Menikmati steak atau BBQ rasanya kurang lengkap tanpa kehadiran mashed potato atau kentang tumbuk yang lembut. Adapun, hidangan asal Prancis yang dipopulerkan oleh Antoine-Augustin Parmentier ini kini menjadi favorit banyak orang karena teksturnya yang creamy dan rasanya yang gurih.
Untungnya, kamu tidak perlu pergi ke restoran mewah untuk menikmatinya, karena kamu bisa mengetahui cara membuat mashed potato di rumah dengan langkah yang sangat mudah melalui artikel ini. Yuk langsung simak saja ulasan lengkapnya di bawah!
BACA JUGA: 9 Resep Masakan Sehat Tanpa Minyak: Lebih Enak dan Praktis!
Cara Membuat Mashed Potato yang Lembut dan Creamy
Adapun, membuat mashed potato ternyata memiliki banyak variasi yang bisa kamu sesuaikan dengan selera atau program diet yang sedang kamu jalani. Berikut adalah beberapa pilihan resep yang bisa kamu coba:
1. Mashed Potato Super Creamy ala Restoran
Resep ini cocok untuk kamu yang menyukai tekstur sangat lembut dan kaya rasa. Kuncinya terletak pada penggunaan mentega dan keju yang melimpah.
Berikut adalah bahan dan cara membuatnya:
Bahan
- 500 gram kentang
- 200 ml susu cair full cream
- 3 sdm mentega
- 3 butir kuning telur
- 100 gram keju parut
- Garam
- Merica
- Oregano
Cara Membuat
- Rebus kentang hingga empuk;
- Tumbuk bersama mentega selagi panas;
- Panaskan susu dan keju di wadah terpisah;
- Campurkan dengan kentang;
- Tambahkan kuning telur;
- Aduk hingga matang dan koreksi rasa.
2. Mashed Potato Sehat untuk Diet
Siapa bilang sedang diet tidak bisa makan enak? Kentang adalah sumber karbohidrat padat nutrisi yang memiliki kalori relatif rendah, sekitar 154 kkal per 200 gram. Dengan demikian, mashed potato bisa jadi pilihan terbaik ketika kamu sedang diet.
Untuk caranya, kamu bisa menyimak langkahnya di bawah:
Bahan
- 400 gram kentang
- 200 ml susu rendah lemak atau susu UHT
- Bawang putih geprek
- Minyak zaitun secukupnya
- Garam
- Merica
Cara Membuat
- Kukus kentang hingga empuk agar nutrisi tetap terjaga;
- Jika sudah, haluskan kentang tersebut sesuai dengan tekstur yang diinginkan;
- Tumis bawang putih dengan minyak zaitun;
- Masukkan susu dan kentang;
- Lalu aduk hingga halus dan menyatu;
- Lakukan cek rasa sesuai selera.
Bagaimana Cara Agar Tekstur Mashed Potato Lebih Lembut?
Masih banyak yang belum mengetahui bagaimana cara agar tekstur dari mashed potato menjadi lebih lembut. Jawabannya adalah ada pada teknik memasaknya.
Ternyata, mengukus adalah metode yang lebih disarankan karena prosesnya lebih cepat dan kentang tidak langsung menyerap air, sehingga rasanya lebih sedap.
Selain itu, jika kamu menginginkan hasil yang ekstra lembut tanpa gumpalan, kamu bisa menggunakan alat penyaring stainless steel. Caranya, tekan-tekan adonan kentang yang sudah lumat melalui saringan untuk mendapatkan serat yang sangat halus.
Kemudian, sajikan selagi hangat bersama daging atau sayuran agar rasanya semakin maksimal dan menggugah selera.
Rekomendasi Peralatan Membuat Mashed Potato Terbaik dari AZKO
Untuk menghasilkan tekstur kentang yang benar-benar lumat dan proses memasak yang efisien, pastikan kamu menggunakan peralatan yang tepat dari AZKO. Berikut beberapa rekomendasinya:
1. Esencia Alat Pengupas Silver by Culinart
Sumber: ruparupa
Tahap paling awal dalam cara membuat mashed potato adalah memastikan kentang terkupas dengan bersih dan cepat. Alat Pengupas dari Culinart ini sangat ideal untuk mengupas kulit kentang karena memiliki mata pisau berbahan stainless steel yang tajam dan tahan lama, sehingga kamu bisa mengupas dengan sangat praktis.
Keunggulan utama alat ini terletak pada kualitas food-grade yang bebas BPA, menjadikannya sangat aman bersentuhan dengan bahan makanan yang akan dikonsumsi keluarga.
Selain itu, kamu tidak perlu khawatir tangan terasa pegal saat mengupas kentang dalam jumlah banyak. Pasalnya, produk ini dilengkapi dengan handle ergonomis yang sangat nyaman digenggam.
Desainnya yang ringkas dengan dimensi produk sekitar 19.4 cm x 6.2 cm x 2.2 cm membuatnya mudah disimpan di laci dapur mana pun. Setelah selesai digunakan, alat ini juga dishwasher safe, sehingga proses pembersihannya jauh lebih mudah.
2. Panci Saucepan Detachable Aluminium Set 2 Pcs by Culinart
Sumber: ruparupa
Untuk memanaskan susu dan mencampurkan adonan kentang, gunakan Saucepan dari Set Culinart ini. Lebih lanjut, panci satu ini memiliki lapisan keramik anti lengket dan material aluminium yang menyebarkan panas dengan cepat dan merata.
Menariknya lagi, Saucepan dari Set Culinart juga bisa digunakan pada kompor induksi. Dengan demikian, membuat mashed potato jadi lebih mudah dan fleksibel.
Dengan diameter 18 cm, panci ini sangat pas untuk mengaduk adonan agar tidak mudah hangus di bagian bawah. Selain itu, pegangannya yang bisa dilepas pasang juga memudahkan kamu saat ingin memindahkan wadah atau menyimpannya.
3. Penumbuk Kentang Stainless Steel by Culinart
Sumber: ruparupa
Inilah senjata utama untuk membuat mashed potato. Penumbuk Kentang dari Culinart ini memiliki lengkungan yang pas dan lubang-lubang presisi untuk menghasilkan tumbukan yang halus merata.
Terbuat dari material yang kuat dan tahan karat, alat ini sangat nyaman digenggam sehingga tangan tidak mudah lelah saat melumatkan kentang dalam jumlah banyak.
4. Mangkuk Adonan Kaca by Culinart
Sumber: ruparupa
Sementara itu, gunakan Mangkuk Kaca Borosilikat dari Culinart ini sebagai wadah untuk mencampur semua bahan atau menyajikannya langsung di meja makan.
Adapun, mangkuk berdiameter 20.6 cm ini tahan suhu ekstrem (-20°C hingga 420°C). Bahkan, mangkuk ini juga bisa tahan terhadap perbedaan suhu mendadak hingga 121°C. Sehingga, kamu tidak perlu khawatir jika suatu saat menaruh makanan yang baru matang di freezer.
Belum lagi, mangkuk ini juga sangat mudah dibersihkan dari sisa lemak mentega atau susu. Desain transparannya yang elegan juga membuatnya cantik saat digunakan sebagai wadah penyajian hidangan pendamping.
BACA JUGA: Apa Itu Deep Frying? Tips Menggoreng Tanpa Minyak Berlebih
Bikin Mashed Potato Jadi Lebih Cepat dan Efisien dengan Alat Dapur Berkualitas dari AZKO!
Itulah cara membuat mashed potato yang lembut beserta tips rahasianya. Dengan teknik yang tepat dan dukungan peralatan memasak berkualitas, kamu bisa menghadirkan hidangan mewah di rumah kapan saja.
Jemput alat dapur pilihan kamu dengan mengunjungi store AZKO terdekat atau belanja online lewat aplikasi ruparupa sekarang!
