Cara oven ubi cilembu sering dicari karena hasil akhirnya bukan sekadar matang, tetapi legit dengan madu alami yang keluar sempurna. Ubi khas Jawa Barat ini memang punya rasa manis alami, tetapi proses memanggang yang kurang tepat bisa membuat hasilnya kering atau hambar.
Banyak orang mengira memanggang ubi hanya soal suhu tinggi dan waktu singkat. Padahal, kemunculan madu pada ubi cilembu sangat dipengaruhi oleh proses pemanasan yang stabil dan bertahap. Itulah sebabnya cara oven ubi cilembu perlu diperhatikan sejak persiapan hingga proses pemanggangan selesai.
BACA JUGA: Apakah Oven Bisa untuk Memanaskan Makanan? Ini Caranya!
Bagaimana Cara Oven Ubi Cilembu agar Keluar Madu?
Madu pada ubi cilembu muncul dari proses karamelisasi gula alami di dalam ubi. Proses ini membutuhkan suhu yang tepat, waktu yang cukup, dan panas yang merata. Oven menjadi alat yang ideal karena mampu menjaga kestabilan suhu selama proses memanggang berlangsung.
1. Pilih Ubi Cilembu yang Sudah Tua
Ubi cilembu yang matang sempurna biasanya memiliki kulit agak gelap dan tekstur padat. Kandungan gula pada ubi tua lebih tinggi sehingga potensi keluarnya madu juga lebih besar. Pemilihan bahan ini menjadi langkah awal yang penting.
2. Cuci Bersih Tanpa Mengupas Kulit
Kulit ubi berfungsi menjaga kelembapan daging selama dipanggang. Membersihkan ubi tanpa mengupas kulit membantu mencegah tekstur menjadi kering. Langkah ini juga menjaga sari alami tetap terkunci di dalam ubi.
3. Keringkan Ubi Sebelum Masuk Oven
Air yang menempel pada permukaan ubi dapat mengganggu proses pemanggangan. Permukaan yang terlalu basah membuat panas tidak bekerja optimal. Mengeringkan ubi membantu panas oven bekerja lebih merata.
4. Panaskan Oven Terlebih Dahulu
Oven yang sudah panas membantu proses pemanggangan berjalan konsisten sejak awal. Suhu awal yang stabil membuat gula alami pada ubi mulai terurai secara perlahan. Langkah ini penting untuk memicu keluarnya madu.
5. Gunakan Suhu Rendah hingga Menengah
Suhu ideal berkisar antara 150–180°C. Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat bagian luar cepat kering sebelum madu terbentuk. Pemanasan bertahap justru menghasilkan rasa manis yang lebih dalam.
6. Panggang dalam Waktu Lebih Lama
Ubi cilembu membutuhkan waktu sekitar 60–90 menit. Waktu yang cukup memungkinkan proses karamelisasi berjalan sempurna. Hasil akhirnya adalah tekstur lembut dengan madu yang keluar alami.
7. Balik Ubi Secara Berkala
Membalik ubi membantu panas mengenai seluruh permukaan secara merata. Tindakan ini mencegah satu sisi menjadi terlalu kering. Hasil panggangan pun lebih konsisten.
8. Gunakan Loyang atau Rak yang Tepat
Rak panggang memungkinkan sirkulasi panas lebih baik dibandingkan loyang tertutup. Panas yang mengalir merata membantu proses pemanggangan berjalan seimbang. Pilihan ini berpengaruh pada hasil akhir.
9. Jangan Membungkus Ubi dengan Aluminium Foil
Foil memang menjaga kelembapan, tetapi menghambat proses karamelisasi. Tanpa foil, panas oven bekerja langsung pada kulit ubi. Cara ini lebih efektif untuk memunculkan madu alami.
10. Diamkan Sebentar Setelah Matang
Ubi yang baru keluar dari oven masih melanjutkan proses pematangan. Mendiamkannya beberapa menit membantu madu semakin terlihat. Tekstur ubi pun menjadi lebih lembut saat disantap.
Rekomendasi Oven yang Cocok untuk Masak Ubi Cilembu
Oven dengan panas stabil dan pengaturan suhu yang presisi sangat membantu keberhasilan cara oven ubi cilembu. AZKO menghadirkan beberapa pilihan oven yang mendukung kebutuhan tersebut.
1. Klaz 38 Ltr Oven Toaster Duoglass Digital
Sumber: ruparupa
Klaz 38 Ltr Oven Toaster Duoglass Digital ini dilengkapi pintu kaca ganda yang menjaga panas tetap stabil. Fitur convection membantu panas menyebar merata, cocok untuk memanggang ubi dalam jumlah lebih banyak.
Oven ini juga memiliki 7 fungsi masak untuk kebutuhan dapur yang beragam. Dilengkapi 10 menu otomatis agar pengaturan lebih praktis. Suhu pemanas atas dan bawahnya bisa diatur terpisah untuk hasil lebih presisi. Lampu interiornya juga memudahkan pemantauan tanpa membuka pintu oven.
2. Kris 22 Ltr Oven Toaster Duoglass
Sumber: ruparupa
Kris 22 Ltr Oven Toaster Duoglass merupakan pilihan praktis untuk kebutuhan memanggang harian di rumah. Sistem pemanasan atas dan bawah membantu proses pemanggangan berjalan seimbang. Pintu kaca ganda menjaga suhu tetap konsisten selama proses berlangsung.
Oven ini juga dilengkapi fungsi baking, toasting, dan reheating untuk mendukung berbagai kebutuhan memasak harian. Lampu indikatornya juga membantu memantau status oven dengan lebih mudah dan praktis.
3. Kris 12 Ltr Oven Toaster
Sumber: ruparupa
Ukuran Kris 12 Ltr Oven Toaster sangat ringkas dengan pemanasan atas dan bawah yang merata. Pengaturan suhu fleksibel membantu menyesuaikan proses memanggang ubi. Cocok untuk dapur minimalis dengan kebutuhan sederhana.
BACA JUGA: 5 Oven yang Bagus untuk Memanggang Kue bagi Pemula
Madu Ubi Legit Merekah, Oven AZKO Andalan Rumah!
Cara oven ubi cilembu akan terasa lebih mudah ketika alat yang digunakan mendukung proses memasak dengan baik. Oven yang tepat membantu menjaga suhu stabil dan menghasilkan rasa manis alami yang konsisten. Hal ini membuat kegiatan memanggang terasa lebih menyenangkan di rumah.
Hidup berkualitas dimulai dari dapur yang mendukung aktivitas sehari-hari. Dengan oven pilihan AZKO, proses memasak menjadi lebih terarah dan hasilnya bisa diandalkan. Ide sederhana seperti memanggang ubi pun bisa berkembang jadi momen hangat bersama keluarga.
Memasak ubi cilembu tidak hanya soal teknik, tetapi juga soal kenyamanan saat memasak. Temukan oven andalan AZKO di toko AZKO terdekat atau melalui aplikasi ruparupa, lalu wujudkan pengalaman memasak yang lebih praktis dan inspiratif di rumah!
