Siapa sih di sini yang tidak suka tempe? Makanan berbahan dasar kedelai yang satu ini hampir selalu masuk ke dalam daftar belanjaan mingguan. Bukan tanpa alasan, tempe sangat mudah sekali untuk diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat, seperti gorengan, tumisan, hingga campuran sayur.
Sayangnya, tempe merupakan hasil produk fermentasi, di mana sangat sensitif dan mudah sekali membusuk apabila tidak disimpan dengan langkah yang benar. Adapun, pembusukan ditandai dengan warna yang menghitam, mengeluarkan lendir, hingga muncul aroma yang tidak sedap.
Tapi, kamu nggak usah khawatir! Ada beberapa trik dan cara menyimpan tempe agar awet yang bisa kamu terapkan di rumah agar kualitasnya tetap terjaga dan tahan lama.
Yuk, langsung saja simak ulasan lengkapnya melalui artikel berikut ini!
BACA JUGA: 10 Pilihan Wadah Makanan Terbaik, Anti Tumpah dan Bebas BPA
Cara Menyimpan Tempe Agar Awet
Proses fermentasi pada tempe dipengaruhi oleh suhu dan paparan udara sekitar. Oleh karena itu, kamu wajib memahami cara menyimpan tempe agar awet sehingga jamur baik pada tempe tidak mati atau justru membusuk karena penanganan yang keliru.
1. Jangan Memotong Tempe Jika Belum Ingin Dimasak
Jika kamu membeli tempe untuk stok beberapa hari ke depan, usahakan untuk membiarkannya tetap utuh dalam bentuk papan atau balok. Memotong-motong tempe justru akan memperluas permukaan yang terpapar udara bebas, sehingga mempercepat proses oksidasi dan membuat tempe lebih cepat mengering serta membusuk.
2. Hindari Paparan Air dan Kelembapan Berlebih
Sebelum disimpan, pastikan permukaan tempe benar-benar kering. Jangan pernah mencuci tempe sebelum masuk ke media penyimpanan karena air yang terperangkap di dalam serat kedelai akan memicu pertumbuhan bakteri pembusuk yang membuat tempe menjadi berlendir dan berbau tidak sedap.
3. Masukkan ke Dalam Wadah Tertutup Rapat
Menaruh tempe begitu saja di dalam kulkas tanpa pelindung bisa membuatnya kering akibat suhu dingin yang menarik kelembapan alaminya. Sementara itu, masukkan tempe ke dalam kotak penyimpanan makanan yang kedap udara untuk menjaga stabilitas kelembapan dan melindunginya dari kontaminasi aroma bahan makanan lain.
4. Tambahkan Sedikit Garam di Sekitar Wadah
Jika kamu terpaksa menyimpan tempe yang sudah setengah terpotong, triknya adalah dengan menaburkan sedikit garam di sudut wadah penyimpanan. Garam berfungsi sebagai pengawet alami yang dapat membantu menghambat pertumbuhan bakteri pembusuk serta menahan laju fermentasi berlebih pada tempe tanpa merusak cita rasa aslinya.
5. Letakkan di Kulkas pada Suhu yang Tepat
Suhu dingin kulkas adalah tempat terbaik untuk menidurkan ragi tempe agar tidak cepat matang dan membusuk. Taruh wadah tempe di rak kulkas bagian tengah yang memiliki suhu stabil, dan hindari menyimpannya di dalam freezer kecuali jika kamu benar-benar ingin membekukannya untuk waktu yang sangat lama, karena proses pembekuan bisa mengubah tekstur tempe menjadi agak hancur setelah dicairkan.
Rekomendasi Wadah Makanan Terbaik dari AZKO untuk Menyimpan Tempe
Agar kualitas tempe tetap prima dan terjaga kesegarannya di dalam kulkas, pemilihan wadah penyimpanan yang higienis sangatlah krusial. Berikut adalah rekomendasi produk kotak penyimpanan makanan berkualitas tinggi dari AZKO yang bisa kamu gunakan:
1. Set Wadah Makanan Clip Lock dengan Vent by Picas
Sumber: ruparupa
Set Wadah Makanan Clip Lock dengan Vent dari Picas ini merupakan pilihan set isi 4 pcs yang sangat praktis dengan jangkauan ketahanan suhu mulai dari 10°C hingga 120°C. Terbuat dari bahan berkualitas food grade yang bebas BPA (BPA free), wadah ini sangat aman digunakan untuk menyimpan bahan pangan di dalam kulkas karena sudah freezer safe, serta mudah dibersihkan.
Keunggulan utamanya terletak pada fitur pengunci clip lock yang rapat dan lubang ventilasi pada bagian tutupnya untuk pengeluaran uap panas, sehingga jika kamu ingin menyimpan tempe yang masih hangat setelah dibeli, uapnya tidak akan mengembun dan membasahi tempe. Kemasan set ini memiliki berat keseluruhan 1.5 kg dan terdiri dari empat variasi ukuran untuk efisiensi dapur kamu.
2. Set Tata Wadah Makanan by Picas
Sumber: ruparupa
Jika kamu menyukai manajemen dapur (meal prep) yang rapi, Set Tata Wadah Makanan dari Picas ini adalah jawabannya.
Berisi sepuluh wadah dengan berbagai ukuran, produk berkualifikasi food grade ini sangat fleksibel dan efisien karena dapat ditumpuk untuk menghemat ruang penyimpanan kulkas kamu. Dilengkapi dengan penutup yang rapat, produk seberat 0.84 kg dengan kemasan berdimensi 21.5 x 21.5 x 11.0 cm ini sangat ideal untuk mengorganisir sisa makanan, sayur, buah, lauk pauk, hingga potongan tempe agar kesegarannya tetap terjaga dengan baik dan aman.
3. Wadah Makanan Rectangular Transparan by Kris
Sumber: ruparupa
Bagi kamu yang sering membeli tempe dalam ukuran papan besar atau dalam jumlah banyak sekaligus, Wadah Makanan Rectangular Transparan dari Kris ini memiliki kapasitas yang sangat besar hingga 3.8 liter.
Terbuat dari material berkualitas food-grade tinggi yang mudah dibersihkan, kotak transparan dengan kemasan berdimensi 25.0 x 17.0 x 15.0 cm ini dilengkapi dengan tutup kedap udara yang terintegrasi secara efektif. Tutup kedap udaranya berfungsi optimal menjaga kesegaran tempe lebih lama, melindunginya dari kebocoran udara dingin, serta memastikan aroma fermentasi tidak menyebar ke seluruh penjuru lemari es.
4. Wadah Makanan Plastik Rectangle by Kris
Sumber: ruparupa
Wadah makanan bermaterial plastik PP food-grade dan bebas BPA (BPA free) dari Kris ini hadir dengan kapasitas sedang sebesar 1.5 liter, menjadikannya pas untuk menyimpan satu hingga dua papan tempe ukuran standar.
Memiliki dimensi produk sebesar 21.5 cm x 14.6 cm x 8.4 cm, Wadah Makanan Plastik Rectangle dari Kris seberat 0.28 kg ini sudah dilengkapi tutup kedap udara dan anti bocor yang efektif menjaga kualitas serta kelembapan makanan dari kontaminasi luar.
Selain mudah dibersihkan dan dapat ditumpuk, wadah serbaguna ini juga bersifat dishwasher safe, freezer safe, serta microwave safe (dengan catatan wajib membuka tutupnya saat digunakan).
5. Wadah Makanan Kaca Rectangular by Picas
Sumber: ruparupa
Untuk kamu yang mengutamakan tingkat higienis tertinggi, Wadah Makanan Kaca Rectangular dari Picas berkapasitas 800 ml ini layak dipertimbangkan.
Menggunakan kaca berkualitas tinggi berstandar food grade, kotak penyimpanan ini dilengkapi dengan tutup kaca yang dilapisi karet silikon yang sangat rapat dan kedap udara untuk mengunci kesegaran bahan makanan di dalamnya.
Wadah seberat 0.81 kg ini sangat kokoh karena mampu menahan suhu ekstrem dari -20°C hingga 420°C, menjadikannya aman dimasukkan ke dalam freezer, microwave, hingga oven untuk kepraktisan menyajikan hidangan langsung di meja makan.
BACA JUGA: 7 Wadah Plastik untuk Kulkas, Lebih Higienis dan Tahan Lama
Tempe Awet dan Tahan Lama, Wadah Makanan Terbaik dari AZKO Juaranya!
Menjaga agar tempe tidak cepat membusuk ternyata tidaklah sesulit yang dibayangkan. Dengan mengetahui cara menyimpan tempe agar awet serta menaruhnya di dalam wadah kedap udara, kamu bisa mempertahankan cita rasa asli tempe hingga beberapa hari ke depan.
Pastikan dapur kamu selalu dilengkapi dengan perlengkapan food storage berkualitas dari AZKO agar makanan tetap aman dan awet, sehingga bisa kamu nikmati dan olah kapan saja.
Jemput segera wadah makanan favorit kamu dengan mengunjungi toko AZKO terdekat atau belanja online lewat aplikasi ruparupa biar lebih praktis sekarang juga!
