Kalau kamu sering menyediakan stok daging ayam di rumah, pastikan agar kondisinya tetap segar dan tahan lama. Jika tidak, daging ayam tersebut bisa saja terkontaminasi bakteri berbahaya seperti Salmonella, lho.
Selain itu, penanganan yang buruk juga bisa memengaruhi kualitas daging ayam seperti penurunan gizi, cepat membusuk, hingga kontaminasi silang.
Untuk mengatasinya, kamu bisa memasukkan daging ayam ke dalam freezer untuk sementara waktu. Meski begitu, masih banyak yang belum paham dan salah dalam prosesnya.
Akan tetapi, kamu nggak perlu khawatir! Melalui artikel ini, kamu bakal mengetahui cara menyimpan daging ayam di freezer dengan langkah yang mudah, tepat, dan efisien. Sehingga, daging ayam tetap awet dan bisa diolah kapan saja menjadi hidangan lezat di rumah.
Yuk, langsung saja simak langkah-langkahnya di bawah ini!
BACA JUGA: 7 Wadah Plastik untuk Kulkas, Lebih Higienis dan Tahan Lama
Cara Menyimpan Daging Ayam di Freezer agar Tidak Busuk
Proses pembekuan sebenarnya adalah cara terbaik untuk menidurkan bakteri dan memperpanjang masa simpan daging hingga berbulan-bulan. Meski demikian, hasil pembekuan yang optimal sangat bergantung pada bagaimana persiapan yang kamu lakukan sebelum daging dimasukkan ke dalam freezer.
Agar kualitas daging ayam tidak rusak dan kesegarannya tetap terjaga seperti baru dibeli, berikut adalah 7 cara menyimpan daging ayam di freezer yang wajib kamu lakukan:
1. Segera Masukkan ke Freezer Setelah Dibeli
Jangan membiarkan daging ayam mentah berada di suhu ruangan terlalu lama setelah kamu membelinya dari pasar atau supermarket. Hal ini karena, bakteri perusak dapat berkembang biak dengan sangat cepat di suhu ruang.
Jika kamu belum berniat mengolahnya dalam waktu dekat, segera bungkus dan masukkan daging ayam ke dalam freezer sesampai di rumah.
2. Bersihkan Tanpa Harus Mencucinya dengan Air
Kebiasaan mencuci ayam mentah di bawah kran air justru berpotensi menyebarkan bakteri ke seluruh bak cuci piring dan peralatan dapur melalui cipratan air. Adapun, cara terbaiknya adalah cukup lap atau tepuk-tepuk permukaan daging menggunakan tisu jika ada kotoran atau sisa darah yang menempel.
Bukan tanpa alasan, bakteri pada ayam mentah baru akan mati sepenuhnya saat proses memasak dengan suhu tinggi nanti.
3. Bagi Menjadi Porsi Sekali Masak
Hindari membekukan ayam dalam satu wadah besar jika isinya ditujukan untuk beberapa kali makan. Proses mencairkan (thawing) lalu membekukannya kembali berulang kali akan merusak tekstur daging dan memicu pertumbuhan bakteri berbahaya.
Langkah alternatifnya, kamu bisa memotong ayam menjadi beberapa bagian, lalu bagi ke dalam wadah kecil berdasarkan porsi yang kamu butuhkan untuk sekali masak.
4. Gunakan Wadah Khusus yang Tahan Suhu Beku
Pastikan kamu memilih wadah penyimpanan yang memiliki label freezer safe. Wadah jenis ini dirancang dengan material yang lentur namun kokoh, sehingga tidak akan retak atau pecah saat terpapar suhu dingin yang ekstrem di dalam freezer. Hindari penggunaan kantong kresek tipis yang mudah robek.
5. Pastikan Wadah Menutup dengan Kedap Udara
Udara di dalam freezer yang mengenai permukaan daging secara langsung bisa menyebabkan freezer burn, yaitu kondisi di mana permukaan ayam mengering, berubah warna, dan teksturnya menjadi sekeras papan.
Oleh sebab itu, pilihlah wadah yang dilengkapi dengan segel penutup kedap udara yang rapat untuk melindungi daging dari sirkulasi udara dingin yang merusak.
6. Berikan Label Catatan Tanggal
Daging ayam mentah yang disimpan di dalam freezer dengan suhu stabil di bawah -18°C secara teori dapat bertahan hingga 9 bulan. Namun, kualitas rasa terbaik biasanya ada pada rentang 1-4 bulan pertama.
Oleh karena itu, berikan tempelan label kertas berisi tanggal pertama kali kamu memasukkan daging tersebut agar kamu bisa menerapkan sistem First In, First Out (FIFO).
7. Atur Suhu Freezer Secara Konsisten
Cara menyimpan daging ayam di freezer yang tidak kalah penting adalah memastikan suhu freezer kamu selalu berada di angka -18°C atau bahkan lebih rendah lagi. Pastikan juga kamu tidak menumpuk isi freezer terlalu penuh secara sekaligus agar sirkulasi udara dingin di dalam mesin tetap mengalir lancar dan membekukan daging ayam secara merata.
Rekomendasi Wadah Penyimpanan Ayam Terbaik dari AZKO
Setelah mengetahui cara menyimpan daging ayam di freezer, langkah selanjutnya adalah memilih wadah penyimpanan. Adapun, pemilihan wadah makanan memegang peranan yang sangat vital.
Berikut ini adalah beberapa pilihan produk wadah makanan food-grade unggulan dari AZKO yang sangat direkomendasikan untuk kesegaran ayam milik kamu di freezer:
1. Set Wave Wadah Makanan Plastik by Picas
Sumber: ruparupa
Set wadah dari Picas seri Wave ini mengusung desain minimalis dengan tampilan transparan yang memudahkan kamu mengenali isi di dalamnya tanpa perlu membuka tutupnya.
Terbuat dari material berkualitas food grade, Set Wave Wadah Makanan Plastik dari Picas ini dibekali penutup kedap udara untuk menjaga kesegaran ayam lebih lama. Produk ini memiliki keunggulan rentang ketahanan suhu yang sangat luas, mulai dari -20 °C hingga 100 °C, menjadikannya sangat aman ditaruh di dalam freezer maupun microwave.
Dalam satu set, kamu sudah mendapatkan 3 pilihan ukuran praktis yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan porsi, yaitu ukuran terkecil 15 x 10.5 x 7 cm, ukuran sedang 18.5 x 13 x 8.5 cm, hingga ukuran terbesar 22 x 15 x 10.8 cm.
2. Wadah Makanan Kulkas Plastik dengan Peniris Transparan by Picas
Sumber: ruparupa
Jika kamu baru saja membeli daging ayam dalam jumlah banyak dan ingin memisahkan sisa cairan darahnya sebelum dibekukan, wadah berkapasitas besar 6 liter ini adalah solusi yang tepat.
Memiliki ukuran produk 29.5 cm x 20 cm x 12.7 cm, kelebihan utama wadah berbahan food grade dan bebas BPA ini terletak pada komponen peniris air di bagian dasarnya. Fitur peniris ini efektif menyaring tetesan air agar daging tidak terendam, sehingga ayam tetap higienis.
Dilengkapi tutup kedap udara, Wadah Makanan Kulkas Plastik dengan Peniris Transparan dari Picas ini juga bisa ditumpuk dengan rapi dan aman dibersihkan menggunakan mesin pencuci piring (dishwasher safe).
3. Set Wadah Makanan Clip Lock dengan Vent by Picas
Sumber: ruparupa
Bagi kamu yang menyukai kepraktisan, set wadah clip lock dari Picas ini sangat layak diandalkan. Menggunakan material bersertifikasi food grade dan bebas BPA, Set Wadah Makanan Clip Lock dengan Vent dari Picas ini menyediakan 4 pilihan ukuran lengkap, mulai dari ukuran paling besar (24.4 x 18.2 x 10.7 cm), besar (20.8 x 14.9 x 9.7 cm), sedang (18.1 x 12 x 8.8 cm), hingga ukuran paling kecil (15.5 x 9.4 x 7.6 cm).
Memiliki ketahanan suhu mulai dari -10°C hingga 120°C, wadah ini terbukti aman untuk penggunaan di dalam freezer maupun dishwasher. Sistem penguncian clip lock di keempat sisinya memastikan wadah menutup sangat rapat, ditambah dengan adanya katup ventilasi udara di bagian atasnya yang serbaguna untuk pengeluaran uap panas.
4. Wadah Makanan Plastik Rectangle by Kris
Sumber: ruparupa
Wadah Makanan Plastik Rectangle dari Kris dengan warna hijau segar ini menjadi pilihan paling ideal untuk kamu yang menerapkan metode meal prep porsi kecil atau menyimpan potongan daging ayam filet (boneless).
Memiliki kapasitas pas sebesar 500 ml dengan ukuran kemasan yang sangat ringkas yaitu 16.5 x 11.0 x 6.0 cm, wadah dari plastik PP berkualitas tinggi ini sudah dijamin food-grade dan bebas BPA. Fitur tutup kedap udara dan anti bocornya bekerja optimal melindungi daging ayam dari risiko freezer burn.
Desainnya yang dirancang agar mudah ditumpuk (stackable) sangat menghemat ruang penyimpanan di dalam freezer kamu. Wadah serbaguna ini juga aman digunakan pada freezer, mesin pencuci piring (rak atas), serta microwave.
BACA JUGA: Makanan di Kulkas Jadi Lebih Awet dengan 5 Wadah Penyimpanan Ini
Wadah Penyimpanan Terbaik dari AZKO: Kunci Kesegaran Daging Ayam Kamu Setiap Waktu!
Itu tadi merupakan beberapa cara menyimpan daging ayam di freezer yang wajib untuk kamu pahami. Didukung dengan wadah penyimpanan ayam berkualitas tinggi dari AZKO, daging ayam jadi lebih segar, awet, dan tahan lama untuk diolah kapan saja.
Yuk, segera jemput wadah penyimpanan favorit kamu dengan mengunjungi toko AZKO terdekat atau belanja online lewat aplikasi ruparupa biar lebih hemat dan cepat!
