Masak hidangan yang empuk, kaya rasa, dan tetap terjaga kandungan nutrisinya biasanya membutuhkan waktu lama. Bagi kamu yang punya aktivitas padat, penting banget tahu cara menggunakan slow cooker biar bikin memasak jauh lebih efisien. Apalagi, alat dapur ini bisa buat mengolah aneka masakan, lho, termasuk MPASI.
Nah, artikel ini sudah menyajikan pembahasan lengkap mengenai slow cooker, nggak cuma panduan penggunaannya saja, tapi juga pengertian, fungsi, sampai rekomendasi produk terbaiknya. Pastikan kamu menyimak sampai selesai, ya!
BACA JUGA: 6 Panci Multifungsi untuk Memasak Lebih Praktis!
Apa Itu Slow Cooker?
Sebelum membahas cara pakainya, ada baiknya kamu mengenali dulu pengertian dan cara kerja slow cooker. Pemahaman yang tepat akan membantumu menghasilkan hidangan berkualitas tanpa merusak nutrisi berharga di dalam bahan dasarnya.
Slow cooker adalah peralatan dapur multifungsi berbentuk tungku elektrik yang dirancang untuk mengolah bahan makanan dalam waktu lebih lama menggunakan suhu yang rendah.
Cara kerjanya berpusat pada elemen pemanas yang terpasang di bagian bawah atau samping wadah. Energi panas tersebut akan diperangkap secara bertahap di bagian dalam.
Uap dan air yang dihasilkan dari bahan makanan akan tertahan oleh penutup kaca kedap udara, sehingga menciptakan efek low pressure terhadap masakan.
Metode pelunakan perlahan inilah yang membuat gizi, vitamin, dan mineral makanan tetap terjaga tanpa rusak akibat paparan suhu tinggi.
Apa Saja Fungsi Slow Cooker?
Meskipun membutuhkan waktu pengerjaan yang lebih panjang dibandingkan dengan rice cooker biasa, perangkat ini menawarkan kegunaan domestik yang sangat praktis.
Secara umum, alat memasak ini memiliki dua fungsi utama yang siap memudahkan rutinitas harianmu di dapur, yaitu.
- Memasak makanan. Alat ini bisa dipakai untuk memasak aneka sajian, termasuk makanan pendamping ASI (MPASI) karena mampu menjaga nutrisi asupan dengan maksimal. Inilah kenapa slow cooker jadi pilihan populer para ibu untuk mengolah makanan bayi.
- Menghangatkan hidangan. Selain untuk memasak, pemanas elektrik ini berfungsi menahan panas masakan. Kamu bisa memanaskan makanan tanpa perlu khawatir hidangan menjadi gosong atau kandungan airnya menyusut drastis.
Makanan yang Cocok Dimasak dengan Slow Cooker
Tidak semua bahan makanan bisa diolah menggunakan perabotan elektrik ini, salah satunya adalah telur rebus. Namun secara garis besar, semua jenis makanan yang dapat dimasak menggunakan oven, bisa pula dimasak menggunakan alat ini.
Berikut adalah beberapa jenis makanan yang sangat cocok diolah menggunakan slow cooker.
- Menu MPASI. Karakteristik masakan lambat sangat ideal untuk menciptakan tekstur makanan bayi yang lembut, halus, dan kaya asupan gizi.
- Sup dan sayuran akar. Sangat baik untuk mengekstrak saripati bahan saat membuat kuah kaldu, sup kental, atau rebusan sayur keras.
- Olahan daging berukuran besar. Sangat andal untuk mengempukkan daging sapi, ayam, hingga daging babi berstruktur padat menjadi hidangan rendang, semur, atau opor.
- Kue dan hidangan penutup. Bisa dimanfaatkan untuk bereksperimen membuat aneka menu camilan manis serta dessert yang menggugah selera.
Cara Menggunakan Slow Cooker dengan Benar
Memasak dengan slow cooker sebenarnya sangat mudah dan ramah untuk pemula. Namun, supaya hasil hidanganmu anti-gagal dan perangkat elektronik tetap awet, ikuti langkah-langkah di bawah ini:
1. Siapkan dan Potong Bahan Sesuai Kebutuhan
Cuci seluruh bahan makanan hingga bersih, lalu potong dengan ukuran yang sesuai. Untuk MPASI, bahan biasanya dipotong lebih kecil agar lebih cepat lunak.
2. Masukkan Bahan yang Lebih Keras Terlebih Dahulu
Sayuran seperti wortel, kentang, atau daging sebaiknya ditempatkan di bagian bawah karena posisinya lebih dekat dengan sumber panas.
3. Sesuaikan Kapasitas Masakan
Idealnya, isi slow cooker sekitar setengah hingga tiga perempat kapasitas pot atau wadah. Terlalu sedikit atau terlalu penuh dapat memengaruhi hasil masakan.
4. Tambahkan Cairan Secukupnya
Masukkan air, kaldu, atau cairan lain sesuai kebutuhan resep. Cairan membantu proses pemasakan sekaligus menjaga kelembapan makanan.
5. Atur Mode Memasak
Tutup panci dengan rapat dan atur tombol kontrol ke tingkat suhu yang kamu inginkan, baik mode rendah (low) maupun tinggi (high).
Sebagai tips tambahan, kamu bisa menyetel ke suhu tinggi pada satu jam pertama, kemudian memutarnya ke suhu rendah untuk menyelesaikan masakan.
6. Tutup Rapat dan Tunggu Sampai Matang
Setelah mode diatur, tunggu sampai bahan-bahan matang sempurna. Hindari terlalu sering membuka tutup slow cooker. Setiap kali tutup dibuka, panas akan keluar sehingga waktu memasak menjadi lebih lama.
Rekomendasi Slow Cooker Terbaik dari AZKO
Setelah paham langkah-langkah penggunaannya, sekarang saatnya kamu melengkapi kebutuhan dapurmu dengan perangkat yang berkualitas. Berikut ini adalah rekomendasi produk unggulan AZKO yang aman dan awet untuk digunakan sehari-hari:
1. Kris Slow Cooker
Sumber: ruparupa
Memasak hidangan padat gizi untuk keluarga atau buah hati akan jauh lebih praktis dengan menggunakan Kris Slow Cooker. Alat ini menggunakan panci bagian dalam berbahan keramik anti-lengket dengan kualitas food grade yang sangat aman bersentuhan dengan bahan makanan.
Dengan kapasitas wadah 1.5 liter dan kebutuhan daya listrik super rendah hanya 120 watt, kamu tidak perlu cemas tagihan listrik membentur anggaran bulanan.
Fitur pengatur suhunya lengkap dengan opsi off, low, high, dan warm, serta mampu menahan suhu hangat di angka 80 derajat celcius hingga penggunaan maksimal selama 24 jam penuh.
2. Kris Slow Cooker Oval
Sumber: ruparupa
Bagi kamu yang sering memasak menu masakan dalam porsi besar, Kris Slow Cooker Oval adalah pilihan yang paling pas.
Hadir membawa desain elegan dan bodi stainless steel, alat ini menawarkan kapasitas wadah keramik berpelapis yang lebih lega, yakni 3.5 liter.
Proses masakmu akan semakin mudah berkat penutup berbahan kaca tebal yang membantumu memantau kematangan tanpa perlu membuka tudung.
Selain dibekali 4 tombol kontrol suhu off, low, high, dan warm, perangkat ini juga dilengkapi sistem otomatis yang akan mati sendiri setelah 20 jam beroperasi.
BACA JUGA: Ternyata Berbeda! Ini 7 Perbedaan Magic Com dan Rice Cooker
Masak Tanpa Repot dan Tetap Bergizi? Pakai Slow Cooker Pilihan AZKO!
Nah, itu dia cara menggunakan slow cooker yang bisa kamu praktikkan langsung di dapur rumah. Mengandalkan metode masak lambat bersuhu rendah nggak hanya menyelamatkan nutrisi berharga dalam makanan, tetapi juga sangat menghemat energimu karena prosesnya bisa ditinggal untuk melakukan pekerjaan rumah tangga lainnya.
Kunci utamanya adalah mengatur urutan bahan dengan tepat, menjaga kapasitas wadah, dan nggak sering membuka tutupnya selama proses memasak berlangsung.
Jangan biarkan rutinitas menyiapkan makanan sehat menjadi beban yang menguras energimu setiap hari. Yuk, mulai gunakan slow cooker persembahan AZKO!
Langsung saja sambangi toko offline AZKO terdekat di kotamu checkout lewat ruparupa untuk mendapatkannya dengan harga terbaik!
