Salt bread adalah salah satu jenis roti yang belakang sering muncul di media sosial, toko roti artisan, hingga kafe kekinian. Meski tampilannya terlihat simpel, roti ini menawarkan kombinasi rasa gurih, aroma butter yang menggugah, serta tekstur renyah dan lembut yang bikin banyak orang ketagihan.
Kalau kamu penasaran dengan rasanya, kamu bisa kok membuat salt bread sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana. Selain lebih hemat, kamu bisa menyesuaikan rasa dan isian sesuai selera.
Nah, artikel ini sudah mengulas tuntas tentang salt bread, mulai dari pengertian, asal-usul, resep, hingga rekomendasi peralatan untuk membuat salt bread dari AZKO. Yuk, gulir dan simak sampai akhir!
BACA JUGA: Cara Membuat Roti Goreng Lezat dan Renyah di Rumah
Apa Itu Salt Bread?
Salt bread adalah roti gulung berbentuk menyerupai bulan sabit atau kerucut yang memiliki cita rasa gurih dari perpaduan garam dan butter.
Salah satu hal yang membedakannya dengan roti biasa adalah penggunaan butter yang cenderung lebih banyak. Saat dipanggang, bahan tersebut akan meleleh dan menciptakan lapisan bawah yang sedikit renyah.
Sementara itu, tekstur di bagian dalam salt bread tetap empuk, kenyal, dan moist. Perpaduan tekstur renyah sekaligus lembut inilah yang membuatnya disukai banyak orang.
Menariknya, meski lebih dikenal sebagai roti Korea, sebenarnya salt bread berasal dari Jepang, lho. Nama aslinya shio pan, "shio" berarti garam, dan "pan" berarti roti.
Konon, shio pan ini pertama kali dibuat pada 2010-an oleh toko roti bernama Pain Maison. Dari situlah, kepopulerannya menyebar luas ke negara lain, termasuk Korea Selatan yang memodifikasinya menjadi sogeum ppang hingga akhirnya viral dan sangat digemari di Indonesia.
Alasan Salt Bread Banyak Disukai
Salt bread menjadi sangat populer bukanlah tanpa alasan. Ada beberapa daya tarik yang membuat roti ini begitu diminati, di antaranya.
1. Rasa Gurih yang Seimbang
Meski namanya salt bread, rasanya nggak sepenuhnya asin. Sentuhan garam justru berpadu dengan aroma butter sehingga menghasilkan rasa gurih yang seimbang dan mudah diterima berbagai kalangan.
2. Tekstur yang Unik
Saat digigit, kamu akan merasakan kontras tekstur yang menarik. Bagian luar terasa agak renyah, sedangkan bagian dalam tetap lembut dan empuk.
3. Aroma Butter yang Menggugah Selera
Butter menjadi salah satu kunci utama kelezatan salt bread. Aroma harum yang muncul saat proses pemanggangan bikin orang nggak sabar buat langsung mencicipinya.
4. Bisa Dikreasikan Jadi Beragam Varian
Salt bread bisa dinikmati begitu saja dengan ditemani kopi, teh, atau susu, bisa juga dijadikan sandwich dengan tambahan telur, smoked beef, keju, maupun sayuran segar.
Apakah Salt Bread Lebih Sehat?
Dibandingkan roti yang menggunakan banyak krim, cokelat, atau topping manis, komposisi salt bread memang cenderung lebih sederhana. Namun, mengingat kandungan butter yang cukup tinggi, roti ini mengandung lemak dan kalori yang perlu diperhatikan.
Jadi, sebaiknya kamu tetap mengonsumsinya dalam porsi wajar dan tidak setiap hari. Selain itu, kamu juga bisa membuat versi homemade agar lebih mudah mengontrol kualitas dan kuantitas bahan yang digunakan.
Resep Salt Bread ala Rumahan yang Bisa Kamu Coba
Kalau kamu tertarik membuatnya sendiri, berikut resep salt bread simpel yang bisa dicoba di rumah.
Bahan Adonan:
- 450 gram tepung protein tinggi
- 150 gram tepung protein sedang
- 60 gram gula pasir
- 1 butir telur
- 12 gram ragi instan
- 10 gram garam
- 35 gram butter
- 350 ml susu cair
Bahan Isian dan Topping:
- 160 gram keju cheddar
- 160 gram butter salted
- 2 sdm susu evaporasi
- Sea salt secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan adonan menjadi satu di dalam wadah, tapi sisihkan dahulu garam dan butter. Tuangkan susu segar sedikit demi sedikit hingga adonan tercampur rata, barulah kamu masukkan butter dan garam. Aduk kembali hingga adonan menjadi kalis.
- Tutup wadah adonan menggunakan kain bersih dan fermentasikan di suhu ruang selama sekitar 45-60 menit. Tunggu hingga volume adonan mengembang jadi dua kali lipat.
- Kempeskan adonan perlahan, lalu timbang dan potong adonannya secara merata menjadi 16 bagian. Bentuk adonan menjadi bulat, lalu tarik salah satu ujungnya perlahan sampai membentuk kerucut. Diamkan lagi selama 15 menit.
- Gilas pipih masing-masing adonan lalu isi bagian tengahnya dengan butter dan keju. Tutup bagian ujungnya dan gulung dengan rapi.
- Diamkan adonan hasil gulungan tadi selama 15 menit, lalu oleskan permukaan atasnya secara merata menggunakan susu evaporasi. Taburkan sedikit sea salt sebagai hiasan penambah rasa.
- Panaskan oven dan panggang adonan menggunakan api atas bawah di suhu 180°C selama kurang lebih 20 menit. Setelah roti matang sempurna, segera keluarkan dari oven.
- Selagi masih dalam kondisi panas, olesi permukaannya dengan butter untuk mendapatkan kilauan yang cantik. Salt bread pun siap disajikan.
Rekomendasi Peralatan Dapur Terbaik untuk Membuat Salt Bread di Rumah
Sampai di sini kamu sudah tahu kan bagaimana cara membuat salt bread di rumah. Nah, biar setiap prosesnya jadi lebih mudah, lengkapi dulu dapurmu dengan peralatan dapur terbaik dari AZKO berikut ini.
1. Culinart Set Alat Masak Kue Dengan Gelas Takar
Sumber: ruparupa
Culinart Set Alat Masak Kue Dengan Gelas Takar dapat membantumu menyiapkan dan mencampur bahan saat membuat salt bread.
Gelas takar dengan indikator kapasitas memudahkan kamu mengukur susu, butter, atau bahan lainnya dengan lebih akurat. Selain itu, pengocok adonan, spatula, dan sendok pengaduk yang tersedia dalam satu set membuat proses mengaduk hingga menguleni adonan terasa lebih praktis dan efisien.
Tidak hanya berguna saat membuat adonan, set ini juga membantu pada tahap akhir penyajian. Kuas silikon tahan panas bisa kamu gunakan untuk mengoleskan butter di permukaan salt bread setelah matang sehingga tampilannya lebih mengilap dan aromanya semakin menggugah selera.
Dengan material food-grade yang aman dan mudah dibersihkan, peralatan ini cocok digunakan untuk menemani aktivitas baking di rumah secara rutin.
2. Culinart Mangkuk Adonan Kaca Transparan
Sumber: ruparupa
Culinart Mangkuk Adonan Kaca Transparan menjadi wadah yang ideal untuk mencampur seluruh bahan salt bread sekaligus mendukung proses fermentasi adonan.
Dengan diameter 23,6 cm dan kapasitas 2,4 liter yang besar, wadah ini memberikan ruang yang cukup bagi adonan untuk mengembang. Material kaca borosilikat berkualitasnya membuat wadah tetap kokoh saat digunakan untuk mengolah berbagai bahan roti.
Desain transparannya juga memberikan keuntungan tersendiri karena kamu dapat memantau perkembangan adonan tanpa perlu membuka penutup terlalu sering.
Setelah proses proofing selesai, mangkuk ini dapat dimanfaatkan untuk menyiapkan bahan isian atau bahkan digunakan sebagai wadah saji sebelum salt bread dipindahkan ke meja makan.
3. Culinart Timbangan Dapur Digital
Sumber: ruparupa
Dalam pembuatan roti, takaran tepung, ragi, gula, garam, dan butter perlu diperhatikan dengan cermat karena selisih beberapa gram saja dapat memengaruhi hasil akhir makanan.
Culinart Timbangan Dapur Digital adalah solusi terbaik karena memiliki kapasitas penimbangan maksimal hingga 5 kg dengan detail skala per 1 gram yang sangat akurat.
Timbangan ini dibekali dengan display LCD yang jelas untuk menunjukkan angka timbangan secara akurat. Selain itu, karena sudah dilengkapi mangkuk atau bowl bawaan khusus, proses menakar tepung dan mentega jadi lebih ringkas dan meminimalisir risiko bahan berceceran.
4. Klaz Microwave Oven Steam Fry All in One
Sumber: ruparupa
Untuk mendapatkan kematangan merata dan bagian buttery bottom yang sempurna, panggang roti menggunakan Klaz Microwave Oven Steam Fry All in One.
Perangkat canggih ini telah dibekali inovasi daya inverter yang bisa menghasilkan distribusi panas yang konsisten, menjaga tekstur roti agar matang merata tanpa takut luarnya menjadi kering atau malah gosong.
Adanya panel kontrol digital yang intuitif serta 13 mode menu preset membuat pengaturan memasak jadi jauh lebih praktis, hemat tenaga, dan sangat pas digunakan oleh baker pemula.
Kerennya lagi, peranti ini nggak cuma bisa digunakan untuk memanggang saja, tapi juga mengukus bahkan air fry. Kamu pun bisa berkreasi dengan banyak hidangan hanya dengan satu alat.
5. Culinart Moonlite Piring Saji Kaca
Sumber: ruparupa
Setelah salt bread matang, hidangkan menggunakan Culinart Moonlite Piring Saji Kaca di meja makan. Terbuat dari kaca opal berkualitas tinggi bertaraf food grade, piring saji ini pastinya sangat aman meski bersentuhan langsung dengan makanan panas.
Tampil dengan balutan warna abu-abu lembut dan gaya minimalis, piring saji ini memberikan nuansa modern nan elegan, persis seperti menghidangkan sajian ala kafe.
Selain itu, piring ini sangat ringan, mudah untuk dicuci, dan tahan banting, sehingga dapat dimasukkan langsung ke dalam microwave kalau kamu ingin memanaskan ulang rotimu keesokan harinya.
BACA JUGA: Resep Pizza Rumahan dengan Oven Anti Gagal dan Praktis
Olah Salt Bread di Rumah Makin Mudah dengan Dukungan Peralatan Dapur Unggulan dari AZKO!
Nah, sekarang kamu sudah tahu kan kalau salt bread adalah kudapan ringan yang menawarkan cita rasa gurih dan nagih, serta tekstur yang renyah sekaligus lembut.
Dengan komposisi bahan dan cara membuat yang sederhana, kamu bisa menyantap dessert viral ini kapan pun kamu mau di rumah, tanpa perlu mengantre lama-lama di toko.
Jangan takut repot, andalkan saja rekomendasi peralatan dan perlengkapan baking andalan AZKO di atas. Mulai dari mangkuk adonan hingga piring saji, setiap proses pembuatan dan penyajian kreasi baking-mu pastinya jadi jauh lebih mudah, nyaman, dan aman.
Untuk itu, segera jemput dan dapatkan produk berkualitas tadi di toko offline AZKO terdekat. Kalau mau lebih praktis, kamu juga bisa pesan online dari ruparupa. Produk pilihanmu bakal diantar langsung sampai depan pintu rumah.
Percayakan koleksi AZKO untuk jadi asisten dapur andalanmu setiap waktu!
