Lebaran selalu identik dengan kehangatan keluarga dan meja tamu yang dipenuhi berbagai hidangan manis. Selain membeli kue jadi, membuat kue Lebaran sendiri di rumah juga bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan sekaligus menghadirkan suasana yang lebih hangat menjelang Hari Raya. Mulai dari nastar klasik hingga camilan modern seperti waffle mini, ada banyak pilihan kue yang bisa dibuat dengan bahan sederhana dan peralatan dapur yang praktis. Berikut beberapa rekomendasi kue Lebaran yang bisa kamu coba buat sendiri di rumah untuk melengkapi momen berkumpul bersama keluarga.
1. Nastar
Nastar merupakan kue Lebaran klasik dengan isian selai nanas yang manis dan tekstur lembut. Untuk membuatnya, kocok 150 gram margarin, 50 gram mentega, dan 90 gram gula halus hingga lembut, lalu tambahkan dua kuning telur dan sedikit vanili. Masukkan 350 gram tepung terigu protein rendah, 50 gram tepung maizena, dan 20 gram susu bubuk sedikit demi sedikit hingga adonan dapat dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, isi dengan selai nanas secukupnya, lalu bulatkan dan susun di atas loyang. Panggang sekitar 15–20 menit dalam suhu oven 150 derajat, keluarkan sebentar untuk diolesi kuning telur, kemudian panggang kembali selama 10-15 menit hingga permukaannya berwarna kuning keemasan dan matang sempurna.
Agar nastar matang merata dan berwarna cantik, kamu bisa menggunakan Kris 12 Ltr Oven Toaster yang praktis untuk memanggang kue di rumah. Oven berkapasitas 12 liter dengan daya 500 watt ini dilengkapi pengaturan temperatur 90–230°C serta timer hingga 30 menit, sehingga mudah disesuaikan dengan kebutuhan memanggang. Fitur pemanasan atas dan bawah juga membantu kue matang lebih merata, sementara pintu transparan memudahkan memantau proses memanggang. Produk ini juga sudah dilengkapi loyang dan rak pemanggang sehingga siap digunakan untuk membuat berbagai kue maupun camilan.
2. Brownies Cokelat
Brownies cokelat panggang bisa menjadi camilan Lebaran yang berbeda namun tetap disukai banyak orang. Untuk membuatnya, campurkan 500 gram telur dan 400 gram gula lalu kocok hingga rata. Lelehkan 450 gram mentega dan 400 gram dark cooking chocolate, kemudian tuang ke dalam campuran telur dan gula. Tambahkan 250 gram tepung terigu yang sudah diayak dan 50 gram bubuk cokelat, lalu aduk hingga tercampur merata. Masukkan 200 gram kacang mete dan 200 gram walnut panggang sebagai topping, tuang adonan ke dalam loyang, lalu panggang pada suhu 180°C selama sekitar 16–20 menit hingga brownies matang dengan tekstur lembut dan aroma cokelat yang kuat. Keluarkan loyang lalu dinginkan semalaman di dalam kulkas.
Untuk memanggang brownies, gunakan Culinart 800 ml Loyang Kue Kaca Rectangle yang tahan panas dan membantu panas tersebar merata pada adonan. Loyang berbahan kaca borosilikat ini aman digunakan di oven, microwave, freezer, hingga dishwasher, serta bebas BPA dan berkualitas food-grade. Dengan ketahanan suhu dari -20°C hingga 420°C, loyang ini cocok digunakan untuk membuat berbagai hidangan panggang, sekaligus memudahkan kamu melihat tingkat kematangan dari bagian samping.
3. Kastengel Keju
Kastengel keju dikenal sebagai kue Lebaran dengan rasa gurih dan tekstur renyah. Untuk membuatnya, kocok 200 gram mentega dan 60 gram margarin hingga lembut, lalu tambahkan dua kuning telur dan aduk rata. Masukkan 300 gram tepung terigu, 75 gram tepung maizena, 50 gram susu bubuk, 80 gram keju parmesan parut, dan 120 gram keju cheddar parut, kemudian aduk hingga adonan bisa dibentuk. Gilas adonan tipis, potong memanjang seperti stik, lalu susun di loyang. Olesi dengan campuran kuning telur dan taburi sedikit keju parut di atasnya, kemudian panggang sekitar 15–20 menit hingga berwarna keemasan dan renyah.
Sumber:
Jika ingin membuat kastengel dengan cara yang lebih praktis, kamu bisa menggunakan Kris 28 Ltr Air Fryer Oven 800 Watt. Alat multifungsi 2-in-1 ini dapat digunakan sebagai air fryer sekaligus oven, sehingga cocok untuk memanggang kue dengan panas yang merata. Dilengkapi enam mode memasak seperti air fry, broil, bake, toast, serta convection broil dan convection toast, alat ini memudahkan berbagai kebutuhan memasak. Dengan kapasitas 28 liter, pengaturan temperatur 65–230°C, serta timer hingga 60 menit, proses memanggang menjadi lebih fleksibel. Produk ini juga sudah dilengkapi loyang, keranjang air fry, dan rak pemanggang, serta fitur overheat protection untuk penggunaan yang lebih aman.
4. Waffle Mini
Waffle bisa menjadi camilan manis yang mudah dibuat di rumah dan cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga. Untuk membuatnya, campurkan 120 gram tepung terigu, setengah sendok teh baking powder, dan setengah sendok teh garam, lalu sisihkan. Dalam wadah lain, aduk 240 ml susu cair, satu kuning telur, dan 50 ml minyak goreng, kemudian campurkan dengan bahan kering hingga menjadi adonan. Kocok satu putih telur dengan dua sendok makan gula hingga mengembang, lalu masukkan ke adonan dan aduk perlahan. Tuang adonan ke cetakan waffle yang sudah dipanaskan, lalu masak hingga berwarna keemasan dan matang sempurna.
Untuk membuat waffle dengan bentuk yang rapi dan menarik, kamu bisa menggunakan Memoo Waffle Maker Mini. Alat ini memiliki plate dengan lapisan anti lengket sehingga adonan tidak mudah menempel dan lebih mudah dibersihkan setelah digunakan. Terbuat dari material food-grade yang bebas BPA, waffle maker ini aman untuk penggunaan sehari-hari. Desainnya yang mini, ringan, serta dilengkapi kaki anti slip membuatnya stabil saat digunakan dan mudah disimpan.
5. Putri Salju
Putri salju dikenal sebagai kue Lebaran dengan tekstur lembut dan taburan gula halus yang manis. Untuk membuatnya, campurkan 150 gram mentega, 250 gram tepung terigu, 25 gram tepung maizena, dan 50 gram kacang mete halus hingga adonan tercampur rata. Bentuk adonan sesuai selera lalu susun di atas loyang yang sudah dioles mentega, kemudian panggang hingga matang. Setelah kue dingin, baluri dengan campuran 75 gram susu bubuk dan 50 gram gula halus hingga seluruh permukaan tertutup rata sehingga menghasilkan rasa manis dan tekstur yang lumer di mulut.
Untuk mempermudah proses mencampur adonan hingga lembut dan merata, gunakan Kris 3.4 Ltr Stand Mixer 500 Watt. Mixer ini dilengkapi mangkuk stainless steel berkapasitas 3,4 liter dengan pengaturan tingkat kecepatan serta tombol turbo untuk hasil adonan yang lebih halus dan konsisten. Dengan daya 500 watt dan voltase 220–240 V, alat ini efektif digunakan untuk mencampur berbagai adonan kue. Produk ini juga sudah dilengkapi dua pengocok dan dua kail adonan sehingga lebih praktis digunakan saat membuat kue di rumah.
6. Chocolate Chip Cookie
Chocolate chip cookies bisa menjadi camilan manis yang mudah dibuat dan cocok disajikan saat Lebaran. Untuk membuatnya, kocok 125 gram mentega tawar dan 125 gram gula halus hingga tercampur rata, lalu tambahkan satu butir telur dan satu sendok teh pasta vanila. Masukkan 200 gram tepung terigu protein rendah dan 25 gram cokelat bubuk sambil diayak, kemudian aduk hingga menjadi adonan. Tambahkan 150 gram choco chips, aduk kembali hingga merata. Ambil sekitar satu sendok teh adonan, letakkan di atas loyang, pipihkan sedikit, lalu panggang pada suhu 170°C selama sekitar 30 menit hingga cookies matang dan berwarna keemasan.
Agar proses persiapan bahan lebih praktis dan rapi, gunakan Kris Set 8 Pcs Alat Masak Kue yang terdiri dari dua mangkuk, satu mangkuk tiris, satu saringan dapur, dan empat sendok takar. Terbuat dari material plastik bebas BPA, set ini aman digunakan untuk menyiapkan berbagai bahan kue. Dilengkapi karet anti slip agar lebih nyaman saat digunakan, serta desain yang ringkas sehingga mudah disimpan. Sendok takarnya juga memiliki beberapa ukuran (250 ml, 125 ml, 85 ml, dan 60 ml) sehingga memudahkan proses pengukuran bahan saat membuat kue.
7. Bolu Jadul
Bolu jadul merupakan kue klasik dengan tekstur lembut dan rasa manis yang sederhana. Untuk membuatnya, kocok 12 butir telur, 400 gram gula pasir, dan dua sendok teh SP hingga adonan mengembang dan berwarna pucat. Tambahkan campuran 400 gram tepung terigu dan dua sendok makan susu bubuk sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Setelah itu, masukkan 200 gram mentega cair, 100 gram margarin cair, enam sendok makan susu kental manis, dan enam sendok makan air, lalu aduk hingga adonan tercampur sempurna. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarin dan taburi tepung, kemudian panggang pada suhu 170°C selama sekitar 40–45 menit hingga bolu matang dan berwarna keemasan.
Untuk memastikan takaran bahan sesuai resep, gunakan Culinart 10 Kg Timbangan Dapur agar hasil kue lebih konsisten. Timbangan digital ini memiliki daya beban hingga 10 kg dengan sensor pengukur tegangan presisi tinggi sehingga pengukuran lebih akurat. Dilengkapi platform kaca yang kuat, touch button yang mudah digunakan, serta fitur indikator baterai lemah dan beban berlebih. Timbangan ini juga memiliki fungsi mati otomatis atau manual dan menggunakan baterai AAA, sehingga praktis digunakan saat menyiapkan berbagai bahan kue.
8. Kue Lidah Kucing
Kue lidah kucing merupakan kue kering tipis dengan tekstur renyah dan rasa manis yang ringan, sehingga sering menjadi favorit saat Lebaran. Untuk membuatnya, kocok 150 gram butter, 100 gram margarin, dan 160 gram gula halus hingga lembut, lalu tambahkan setengah sendok teh vanili bubuk. Masukkan campuran 200 gram tepung terigu, 25 gram tepung maizena, dan 25 gram susu bubuk, kemudian kocok menggunakan mixer kecepatan rendah hingga tercampur rata. Tuangkan 100 ml putih telur yang sudah dikocok sampai kaku sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan halus. Masukkan adonan ke dalam piping bag, semprotkan memanjang di atas loyang yang sudah dioles tipis margarin, lalu panggang hingga kue berwarna keemasan dan renyah sebelum disimpan dalam toples kedap udara.
Agar waktu memanggang lebih terkontrol dan kue tidak overbake, gunakan Culinart Timer Dapur Digital. Timer ini dilengkapi layar digital yang mudah dibaca serta pengaturan yang praktis untuk membantu memantau waktu memasak dengan lebih presisi. Alat ini juga memiliki suction magnet sehingga mudah ditempel di berbagai permukaan dapur. Dengan pengaturan waktu hingga 99 menit dan eco mode yang hemat baterai, proses memanggang jadi lebih praktis dan terkontrol.
Membuat kue Lebaran sendiri di rumah bisa menjadi cara menyenangkan untuk menyambut Hari Raya sekaligus menghadirkan suasana yang lebih hangat bersama keluarga. Mulai dari nastar, kastengel, hingga camilan manis seperti brownies dan waffle mini, berbagai kue dapat dibuat dengan lebih mudah jika didukung peralatan dapur yang tepat. Dengan proses memasak yang lebih praktis dan takaran bahan yang akurat, hasil kue pun bisa matang sempurna dan siap disajikan untuk para tamu yang datang berkunjung.
Temukan berbagai pilihan peralatan membuat kue dan perlengkapan dapur lainnya untuk melengkapi persiapan Lebaran di toko AZKO terdekat, atau belanja dengan lebih mudah melalui ruparupa dan nikmati pengalaman berbelanja yang praktis langsung dari rumah.
