Seiring pemakaian, mata pisau memang akan mengalami penurunan ketajaman. Itulah mengapa penting bagi setiap pemilik rumah untuk memahami cara mengasah pisau yang benar agar alat potong kesayangan tetap tajam seperti baru.
Kabar baiknya, mengasah pisau dapur tidak selalu harus dilakukan oleh profesional. Dengan alat yang tepat dan langkah yang benar, kamu bisa melakukannya sendiri di rumah dengan mudah.
Yuk, simak panduan lengkapnya agar pisau dapurmu selalu tajam dan awet digunakan!
BACA JUGA: 10 Fungsi Pisau dan Jenis-Jenisnya untuk Aktivitas Dapur!
Cara Mengasah Pisau Dapur agar Lebih Tajam Seperti Baru
Agar pisau dapurmu kembali tajam maksimal, ikuti cara mengasah pisau yang tepat melalui langkah demi langkah berikut ini.
1. Pilih Alat Pengasah yang Sesuai dengan Material Pisau
Langkah pertama adalah memastikan alat pengasah yang digunakan sesuai dengan material pisau. Untuk pisau berbahan stainless steel, kamu bisa menggunakan batu asah atau whetstone.
Sementara itu, pisau keramik memerlukan pengasah khusus berbahan diamond karena materialnya lebih keras dan tidak bisa diasah dengan alat biasa.
2. Gunakan Teknik Mengasah Satu Arah
Salah satu kesalahan yang sering dilakukan adalah mengasah pisau dengan gerakan bolak-balik. Untuk hasil yang lebih maksimal, sebaiknya tarik pisau ke arah tubuh, dengan tekanan yang konsisten.
Teknik mengasah satu arah ini membantu membentuk sudut ketajaman yang lebih rapi dan presisi, sehingga hasilnya lebih tajam dan tidak mudah tumpul.
3. Jaga Sudut Kemiringan Pisau
Saat mengasah, penting untuk menjaga sudut kemiringan pisau agar hasilnya maksimal. Idealnya, sudut yang digunakan berkisar antara 15-20 derajat, tergantung jenis pisau.
Usahakan sudut ini tetap stabil selama proses mengasah agar ketajaman merata di seluruh bagian mata pisau. Jika sudut berubah-ubah, hasil asahan justru membuat pisau lebih cepat tumpul.
4. Bersihkan Pisau Setelah Diasah
Setelah selesai mengasah, jangan langsung digunakan untuk memotong bahan makanan. Lap pisau dengan kain bersih atau cuci dengan sedikit sabun untuk menghilangkan sisa partikel logam yang menempel agar tidak mengontaminasi masakan.
Rekomendasi Alat Pengasah Pisau yang Praktis Digunakan
Nah, sekarang kamu sudah tahu cara mengasah pisau yang benar, kan? Kini saatnya kamu memilih alat pengasah yang praktis agar prosesnya jadi lebih mudah dan hasilnya maksimal. Berikut adalah pilihan pengasah pisau berkualitas dari AZKO.
1. Kris Pengasah Pisau 2 Wheels Diamond
Sumber: ruparupa
Kris Pengasah Pisau 2 Wheels Diamond cocok digunakan di rumah karena penggunaanya sangat praktis. Alat ini menggunakan material diamond yang kuat, serta dilengkapi 2 tahap pengasahan, yaitu untuk menajamkan pisau dan menghaluskannya agar lebih rapi.
Desainnya juga nyaman digunakan berkat gagang ergonomis dan alas anti-slip, sehingga lebih aman saat dipakai. Pengasah ini ideal untuk pisau berbahan stainless steel, tetapi tidak disarankan untuk pisau keramik atau pisau bergerigi.
2. Kris Pengasah Pisau Mini
Sumber: ruparupa
Untuk kamu yang memiliki dapur minimalis atau sering bepergian, Kris Pengasah Pisau Mini ini sangat praktis karena bisa dilipat. Desainnya ergonomis dan nyaman digenggam, serta aman dibawa ke mana saja.
Meski berukuran kecil dan ringan, alat ini tetap dilengkapi mata asah berbahan stainless steel berkualitas yang efisien dan awet digunakan.
3. Tactix Batu Pengasah Pisau
Sumber: ruparupa
Jika kamu lebih suka cara mengasah pisau yang tradisional, Batu Pengasah Tactix sepanjang 15 cm ini adalah jawabannya. Material batu asahnya sangat berkualitas, mampu menghasilkan ketajaman tingkat tinggi.
Selain itu, alat ini juga fleksibel digunakan mengasah berbagai jenis pisau. Tidak hanya cocok untuk pisau dapur biasa, tetapi juga ideal digunakan untuk pisau chef hingga pisau ukir yang membutuhkan sudut asah lebih spesifik.
4. Maxbuilt Pengasah Pisau Pocket 3 In 1
Sumber: ruparupa
Maxbuilt Pengasah Pisau Pocket 3 In 1 cocok untuk kamu yang hobi berkemah atau melakukan aktivitas outdoor. Alat ini dilengkapi dengan material diamond tapered rod, carbide, dan keramik, sehingga efektif untuk mengasah berbagai jenis pisau di mana saja.
Ukurannya yang ringkas, sekitar 8 x 3,3 x 1,2 cm, membuatnya mudah disimpan dan praktis dibawa. Selain itu, alat ini juga mudah dibersihkan setelah digunakan sehari-hari.
BACA JUGA: Ibu Cerdas Wajib Punya! Ini 13 Peralatan Dapur Masa Kini
Masak Lebih Praktis dengan Pisau Tajam dan Alat Pengasah Berkualitas dari AZKO!
Itulah panduan lengkap mengenai cara mengasah pisau agar tetap tajam dan awet. Dengan pisau yang tajam, kamu bisa mendapatkan potongan yang lebih rapi dan menghemat waktu memasak
Ingin segera memiliki alat pengasah yang praktis, modern, dan tahan lama? Temukan berbagai model pengasah pisau berkualitas, mulai dari pengasah diamond yang cepat hingga batu asah klasik untuk hasil lebih presisi, hanya di AZKO!
Dapatkan sekarang di toko offline terdekat atau nikmati kemudahan belanja online dari rumah melalui ruparupa. Yuk, lengkapi koleksi peralatan dapurmu dan nikmati moment masak jadi lebih asyik bersama AZKO!
