Mau membeli wajan baru tapi takut lengket pas digunakan? Tahukah kamu kalau ada cara agar wajan baru tidak lengket yang efektif, lho. Tahapannya mudah, bahkan bisa kamu lakukan sendiri dengan peralatan dan bahan yang tersedia di rumah.
Cara ini sering disebut dengan tahap seasoning sebelum wajan digunakan. Umumnya, lebih cocok untuk wajan stainless steel atau wajan berbahan baja, dibanding wajan anti lengket berbahan keramik, teflon, atau granit.
Ada beberapa metode yang terbukti dan bisa kamu coba. Artikel kali ini akan mengajakmu ke masing-masing caranya untuk memastikan wajan siap kamu gunakan.
Jadi, jangan ragu untuk segera beli wajan incaranmu dan segera coba cara agar wajan tidak lengket berikut.
BACA JUGA: 10 Ukuran Wajan: Tips Memilih Sesuai Masakan!
2 Cara Agar Wajan Baru Tidak Lengket
Konsep menyiapkan wajan untuk yang pertama kalinya adalah menghilangkan partikel-partikel yang tersisa dari proses produksi sekaligus memberi lapisan pelindung. Berikut ini adalah 2 cara yang bisa kamu pilih.
1. Teknik Sangrai Garam
Cara agar wajan baru tidak lengket yang pertama membutuhkan garam dapur yang cukup banyak dan minyak sayur. Namun, setelah wajan favoritmu sampai di dapur, ikuti dulu tahapan ini:
- Cuci wajan menggunakan sabun cuci piring dan sabut stainless steel. Gosok merata ke seluruh permukaan wajan di sisi dalam maupun luar agar semua kotoran luntur
- Keringkan sampai tidak ada air tersisa di dalam wajan atau lembap
- Panaskan wajan di atas api besar. Arahkan seluruh sisi wajan ke api sampai semua permukaan wajan berubah warna
- Oleskan bagian dalam wajan dengan minyak sayur secara tipis. Gunakan tisu atau kain yang dicelup ke dalam minyak sayur agar olesan merata
- Tuang sekitar 1 kg garam dapur sambil masak di atas wajan. Aduk-aduk garam ke seluruh bagian wajan supaya sisa-sisa partikel produksi terangkat
- Setelah garam berubah warna, sisihkan
- Cuci wajan kembali seperti pertama kali hingga bersih maksimal, lalu keringkan
- Setelah kering, panaskan wajan kembali di atas api besar hingga panas menyeluruh
- Tuang minyak secukupnya dan baluri wajan secara merata dengan minyak
- Jika wajan sudah terlihat mengkilap, ini artinya lapisan anti lengket sudah terbentuk dan wajan siap digunakan
2. Teknik Merebus Air
Jika kamu ingin mencoba teknik lainnya, teknik ini bisa menjadi alternatif cara agar wajan tidak lengket untuk memasak. Siapkan wajan, lalu ikuti step berikut ini:
- Cuci wajan hingga bersih dan keringkan
- Isi wajan dengan air hingga penuh lalu masak sampai mendidih untuk mengangkat partikel halus yang tersembunyi di bawah pori-pori permukaan wajan
- Buang air rebusan dan cuci kembali menggunakan sabun cuci piring. Tahap ini akan membersihkan sisa kotoran dan aroma yang keluar setelah wajan direbus
- Nyalakan kompor dan panaskan wajan di atas api besar sampai benar-benar panas
- Oleskan minyak sayur secara tipis hingga seluruh permukaan wajan terselimuti minyak
- Lakukan 2-3 kali untuk membentuk lapisan anti lengket
- Setelah wajan terlihat lebih mengkilap, ini tandanya lapisan anti lengket sudah terbentuk dan wajan siap digunakan
Cara Agar Wajan Tidak Lengket Setelah Digunakan
Cara di atas adalah langkah pertama agar wajan baru kamu aman untuk makanan dan tidak lengket saat beberapa kali digunakan.
Supaya sifat anti lengket wajan tetap terjaga, kamu bisa lakukan cara berikut ini dan nikmati pengalaman memasak yang bebas drama masakan gosong atau hancur.
- Panaskan wajan di atas api besar sampai seluruh wajan betul-betul panas
- Untuk mengeceknya, tuang sedikit air. Jika air berlarian, tandanya wajan sudah siap untuk digunakan
- Tunggu air menyusut atau keringkan dengan tisu atau kain
- Tuang minyak sayur cukup untuk membaluri sekeliling wajan dan tunggu sampai wajan mengeluarkan asap
- Asap yang keluar tandanya wajan sudah siap untuk digunakan
Rekomendasi Wajan Anti Lengket Untuk Masak yang Praktis
Itulah cara agar wajan tidak lengket sejak pertama kali dibeli maupun setiap kali memasak. Namun, kamu juga punya pilihan untuk menggunakan wajan anti lengket berbahan non-stainless steel supaya memasak lebih praktis.
1. Kris - Sapphire Wajan Penggorengan
Sumber: ruparupa
Kris 28 Cm Sapphire Wajan Penggorengan terbuat dari material non-stick ceramic yang cocok untuk menggoreng ataupun menumis. Materialnya fleksibel untuk kompor gas, kompor elektrik, hingga halogen. Lengkap dengan gagang berbahan bakelite yang anti panas dan nyaman untuk memasak.
2. Culinart - Wajan Penggorengan Set 2 Pcs Duo
Sumber: ruparupa
Culinart Set 2 Pcs Duo Wajan Penggorengan menggunakan coating non-stick yang mencegah masakan menempel meskipun hanya dengan minyak yang sedikit. Material forged aluminium memungkinkan panas api menyebar cepat dan merata, waktu masak jadi lebih singkat.
3. Culinart 32 Cm Ultima Wajan Penggorengan Wok - Abu-abu
Sumber: ruparupa
Dengan kualitas bebas PFOA dan PTFE, Culinart 32 Cm Ultima Wajan Penggorengan Wok - Abu-abu aman untuk memasak bahan makanan apapun tanpa terkontaminasi bahan kimia.
Ditambah lagi, gagang ergonomis tahan panas berbahan phenolic painted wood grain dan kualitas bahan wajan yang cocok untuk kompor gas, kompor induksi, kompor listrik, sampai hologen.
BACA JUGA: 8 Wajan Anti Lengket yang Bagus dan Awet untuk Masak
Nggak Lagi Khawatir Wajan Lengket, Ada Wajan Anti Lengket Pilihan AZKO!
Jika kamu memiliki wajan stainless steel, cara agar wajan baru tidak lengket kali ini bisa langsung kamu coba aplikasikan.
Tapi, kalau kamu mau langsung menggunakan wajan tanpa khawatir lengket, pilihan wajan anti lengket dari AZKO siap kasih kamu banyak alternatif.
Di AZKO terdekat, kamu bisa cek lebih banyak varian wajan penggorengan dengan material yang awet dan mudah dibersihkan setelah memasak.
Atau cari wajan yang memiliki spesifikasi pilihanmu dengan belanja lewat ruparupa. Cukup dari smartphone, produk pilihanmu akan tiba dengan jaminan produk 100% original.
Masak jadi lebih praktis, cepat, dan mudah, ada wajan pilihan AZKO yang siap membantumu!
