Menikmati seporsi pizza hangat bersama keluarga di akhir pekan pasti menjadi momen yang sangat menyenangkan. Daripada membeli pizza dari luar, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.
Selain bisa menghemat pengeluaran, kamu juga bisa meracik topping sendiri sesuai selera. Bukan cuma itu, kamu juga bisa bebas memilih jenis pizza yang akan dibuat seperti Neapolitan atau Thin Crust.
Takut adonan pizza-nya tidak mengembang atau bagian bawahnya gosong saat dipanggang? Nggak usah khawatir! Kamu bisa mengetahui cara membuat pizza oven yang autentik dan renyah di luar tapi tetap empuk di dalam melalui artikel ini.
Yuk, langsung saja simak artikel di bawah ini hingga tuntas!
BACA JUGA: Cara Menggunakan Oven Listrik untuk Masak Praktis, Anti Ribet!
Cara Membuat Pizza Oven Homemade ala Restoran Bintang Lima
Perlu kamu tahu, kunci keberhasilan hidangan asal Italia ini sangat bergantung pada kualitas adonan dasarnya (dough). Adapun, adonan yang difermentasi dengan benar akan menghasilkan tekstur yang berongga dan renyah setelah dipanggang.
Berikut adalah cara membuat pizza oven yang wajib kamu ikuti untuk mendapatkan adonan pizza yang sempurna sebelum diberi saus:
1. Mengaktifkan Ragi Terlebih Dahulu
Cara membuat pizza oven yang pertama adalah dengan membuat larutan ragi terlebih dahulu. Caranya, campurkan ragi instan dengan air suam-suam kuku dan sedikit gula pasir, lalu diamkan selama sekitar 5-10 menit hingga permukaannya memunculkan buih-buih kecil.
Proses ini sangat krusial untuk memastikan bahwa ragi yang kamu gunakan masih aktif, sehingga adonan roti pizza nantinya bisa mengembang dengan baik dan tidak bantat.
2. Menguleni hingga Kalis
Kemudian, campurkan larutan ragi ke dalam wadah berisi tepung terigu protein tinggi, sedikit garam, dan minyak zaitun. Setelah itu, uleni adonan menggunakan tangan atau mikser khusus roti hingga teksturnya menjadi kalis dan elastis, artinya adonan tidak mudah robek saat diregangkan menjadi lapisan tipis.
3. Proses Proofing (Fermentasi)
Bulatkan adonan, lalu letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket. Tutup wadah menggunakan kain bersih yang lembap atau plastic wrap, lalu diamkan di tempat yang agak hangat selama 45-60 menit hingga ukuran adonan meningkat menjadi dua kali lipat dari ukuran semula.
Rahasia Memanggang Pizza Agar Kematangannya Sempurna
Setelah adonan dikempiskan, dibentuk bulat pipih, dan diberi olesan saus tomat serta taburan keju mozarela, tibalah saatnya untuk masuk ke tahap pemanggangan. Karakteristik pizza yang lezat membutuhkan temperatur yang cukup tinggi.
Perhatikan beberapa tips penting berikut ini saat memanggang pizza menggunakan oven listrik di rumah:
1. Panaskan Oven Maksimal (Preheat)
Pizza membutuhkan suhu ruang oven yang sangat panas agar kulitnya bisa langsung mengeras dan renyah (crispy crust) tanpa membuat bagian dalamnya kering. Panaskan ovenmu pada suhu sekitar 200°C hingga 230°C selama minimal 10-15 menit sebelum loyang pizza dimasukkan ke dalamnya.
2. Gunakan Kombinasi Pemanas Atas dan Bawah
Pastikan kamu mengaktifkan elemen pemanas atas dan bawah secara bersamaan. Pemanas bawah akan mematangkan roti dan membuat dasarnya berwarna cokelat keemasan, sedangkan pemanas atas bertugas melelehkan keju mozarela hingga menciptakan efek kecokelatan yang menggugah selera (bubbling cheese).
3. Pantau Proses Pemanggangan
Karena suhu yang digunakan cukup tinggi, proses pemanggangan biasanya hanya memakan waktu sekitar 10 hingga 15 menit saja. Gunakan lampu interior pada oven untuk selalu memantau kondisi panggangan tanpa perlu terlalu sering membuka pintunya agar suhu di dalam tidak mendadak drop.
Rekomendasi Peralatan Membuat Pizza Terbaik dari AZKO
Mempraktikkan cara membuat pizza oven rumahan tentu membutuhkan dukungan alat panggang dan aksesoris dapur yang mumpuni. Untungnya, AZKO menyediakan beragam solusi produk perlengkapan memasak yang andal untuk membantu menyukseskan hidangan favorit keluargamu.
Berikut adalah daftar rekomendasi produk unggulan dari AZKO yang sangat cocok untuk menunjang pembuatan pizza homemade:
1. Oven Toaster Duoglass by Kris
Sumber: ruparupa
Untuk kamu yang ingin membuat pizza berukuran besar sekaligus atau dalam jumlah banyak untuk acara keluarga, Oven Toaster Duoglass dari Kris adalah pilihan yang sangat tepat.
Memiliki kapasitas super besar hingga 60 liter dengan dimensi luar sekitar 60.3 cm x 48 cm x 38.8 cm, alat ini ditenagai oleh daya sebesar 1800 watt. Keunggulan utamanya terletak pada fitur pintu kaca ganda (double glass door) yang memberikan insulasi optimal sehingga distribusi panas menjadi jauh lebih merata.
Dilengkapi dengan fungsi konveksi, kontrol suhu atas dan bawah yang terpisah (rentang temperatur 65-250 °C), serta lampu interior, kamu bisa memantau kematangan adonan pizza dengan sangat mudah tanpa perlu membuka pintu oven.
2. Otto Oven Toaster Digital by Klaz
Sumber: ruparupa
Oven digital multifungsi berdimensi 50.2 cm x 38.7 cm x 30.7 cm bernama Otto Oven Toaster Digital dari Klaz ini menawarkan kemudahan memanggang dengan kontrol yang sangat presisi melalui panel digital berlayar LED.
Memiliki kapasitas penampungan sebesar 30 liter dengan konsumsi daya 500-1000 watt, alat ini sangat ideal untuk memenuhi kebutuhan dapur keluarga sehari-hari. Oven ini memiliki kontrol pemanas atas dan bawah yang terpisah serta rentang suhu luas dari 30-230 °C.
Menariknya lagi, terdapat fitur fermentation yang bisa kamu manfaatkan untuk membantu mempercepat proses pengistirahatan (proofing) adonan pizza agar mengembang sempurna, di samping fitur preheat dan convection yang dimilikinya.
3. Air Fryer Oven by Kris
Sumber: ruparupa
Jika kamu mendambakan alat memasak yang ringkas namun kaya akan fitur, Air Fryer Oven dari Kris berkapasitas 18 liter ini bisa menjadi opsi yang tepat untuk membuat pizza ukuran personal.
Mengonsumsi daya listrik sebesar 900 watt, alat berdimensi 36.5 cm x 40.6 cm x 32.5 cm ini didesain multifungsi dengan 6 pilihan mode memasak seperti Bake dan Air Fry. Menggunakan sistem pemanas atas dan bawah, oven ini mampu menghasilkan masakan yang matang merata secara lebih cepat.
Set penjualannya pun sudah dilengkapi dengan aksesori penting seperti loyang pemanggang dan rak panggang untuk menaruh adonan pizza.
4. Glie Sarung Tangan Oven Silikon by Culinart
Sumber: ruparupa
Keselamatan saat mengeluarkan loyang pizza yang sangat panas dari dalam oven adalah hal yang tidak boleh diabaikan. Glie Sarung Tangan Oven Silikon dari Culinart berbahan silikon berkualitas tinggi ini siap memberikan perlindungan maksimal pada tanganmu karena mampu menahan suhu panas ekstrem hingga mencapai 220°C.
Memiliki dimensi panjang dan tinggi produk sekitar 19 cm x 30 cm, sarung tangan berwarna abu-abu ini dirancang dengan permukaan anti-slip untuk memberikan cengkeraman yang kuat dan mantap saat mengangkat loyang. Desainnya yang ergonomis juga membuatnya nyaman digunakan serta dilengkapi pengait praktis agar mudah digantung saat disimpan.
5. Pisau Roda Pemotong Pizza by Culinart
Sumber: ruparupa
Setelah pizza matang dengan sempurna, potong adonan tersebut menjadi beberapa bagian yang rapi menggunakan Pisau Roda Pemotong Pizza dari Culinart ini.
Terbuat dari material mata pisau stainless steel berkualitas yang sudah bersertifikat aman untuk makanan (food-grade), alat ini menjamin hasil potongan pizza menjadi rapi dan merata tanpa merusak tatanan topping atau merobek kejunya.
Gagang plastiknya yang berwarna krem beige didesain sangat ergonomis sehingga nyaman digenggam dan meminimalisir rasa lelah pada tangan. Alat berdimensi 20 cm x 9.5 cm x 20 cm dengan mata pisau sepanjang 2.4 inci ini juga aman dibersihkan menggunakan mesin pencuci piring (dishwasher safe).
BACA JUGA: Perbedaan Oven dan Microwave, Mana yang Cocok untuk Dapur
Pizza Matang Merata Sempurna ala Restoran Bintang Lima? Peralatan Masak dari AZKO Solusinya!
Itu tadi adalah pembahasan lengkap cara membuat pizza oven sendiri di rumah. Bagaimana? Tidak sesulit yang dibayangkan, bukan?
Dengan mengikuti cara di atas serta dilengkapi dengan peralatan masak pizza dari AZKO, kamu sudah bisa menyajikan pizza homemade yang lezat dan higienis dengan topping yang melimpah.
Yuk, jemput segera peralatan masak pizza berkualitas tinggi dengan mengunjungi toko AZKO terdekat atau belanja online lewat aplikasi ruparupa biar nggak ribet harus keluar rumah!
