Sama seperti jenis beras lainnya, cara memasak beras merah juga melalui proses yang harus dilakukan. Ada beberapa hal yang membedakan beras merah dengan beras biasa lainnya, sehingga cara memasak beras merah harus dipelajari agar menghasilkan nasi yanh pulen.
Beras merah menjadi salah satu bahan pangan yang sering menjadi alternatif sumber karbohidrat untuk diet. Hal ini karena beras merah memiliki kandungan gizi yang baik dengan proses penyerapan lebih lambat, sehingga tidak cepat menimbulkan gula.
Masih banyak orang yang menganggap bahwa memasak beras merah itu sulit dilakukan karena teksturnya yang lebih keras. Padahal, jika dimasak dengan cara yang tepat, beras merah bisa berubah menjadi nasi yang lulen, lembut, dan tetap nikmat disantap bersama berbagai lauk.
BACA JUGA: Cara Memasak Nasi di Magic Com agar Pulen dan Wangi
Apa Itu Beras Merah?
Beras merah adalah jenis beras yang berasal dari varietas padi yang secara alami memiliki pigmen merah pada lapisan bekatulnya. Warna merahnya dihasilkan oleh proses penggilingan yang tetap mempertahankan lapisan bekatul dan tembaganya.
Hal yang membedakan antara beras merah dan beras putih terletak pada penggilingan bekatulnya. Beras putih dipoles hingga lapiran bekatulnya hilang, sedangkan beras merah diproses lebih sedikit sehingga kandungan gizinya tidak hilang. Alasan tersebut juga membuat beras merah sebagai alternatif karbohidrat yang lebih bernutrisi.
Beras merah memiliki tekstur yang lebih padat dan cita rasa yang lebih gurih. Hal ini yang membuat cara memasak beras harus melalui beberapa tahapan agar menghasilkan nasi merah yang pulen dan enak untuk dimakan.
Cara Memasak Beras Merah agar Pulen dan Enak
Tekstur padat dari beras merah menjadikan beras merah lebih keras saat dimakan daripada beras putih yang lebih pulen. Namun, beras merah juga dapat menjadi nasi merah yang pulen dan enak dimakan.
Dengan cara memasak beras merah yang tepat, hasil akhirnya tidak akan alot. Berikut langkah-langkah yang dapat kamu ikuti.
1. Cuci Beras Secukupnya
Pastikan kamu cuci berasnya sebersih mungkin. Hal ini harus dilakukan terlebih dahulu agar nasi merah tetap higienis. Namun, beras meras sebaiknya tidak dicuci terlalu sering untuk menghindari berkurangnya nutrisi yang terdapat pada permukaan bekatul.
2. Rendam Beras Sebelum Dimasak
Cara memasak beras merah berikutnya yang harus dilakukan adalah merendam beras. Merendam beras bisa dilakukan sekitar 30 menit hingga 2 jam. Jika sudah direndam dengan lama durasi tersebut, beras akan lebih cepat matang dan lebih empuk saat diproses ke tahap berikutnya.
3. Gunakan Takaran Air yang Tepat
Tektur yang pulen juga berpengaruh dari takaran air yang digunakan. Pembuatan nasi merah membutuhkan lebih banyak air dari nasi putih. Agar tidak bingung, kamu bisa gunakan sekitar 2 - 2,5 gelas untuk setiap 1 gelas merah. Namun, kamu tetap bisa menyesuaikan takarannya kembali, tergantung pada tekstur nasi yang diinginkan.
4. Masak Menggunakan Rice Cooker
Setelah beras merah direndam, kamu bisa memasukannya ke dalam rice cooker lalu dimasak dengan proses yang mirip dengan beras putih. Jika menggunakan panci, masak hingga air terserap, kemudian kecilkan api dan tutup rapat hingga nasi matang sempurna.
5. Diamkan setelah Matang
Setelah proses memasak selesai, jangan dulu membuka tutup rice cooker meskipun sudah matang atau bisa dinikmati. Diamkan selama 10-15 menit agar uap air merata dan tesktur nasi menjadi lebih pulen.
Manfaat Beras Merah untuk Diet
Beras merah sudah lama populer di kalangan penggemar gaya hidup sehat. Kandungan nutrisinya di dalamnya memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan jika dikonsumsi dengan porsi yang seimbang bersama lauk lainnya. Beberapa manfaat beras merah antara lain.
1. Membuat Kenyang Lebih Lama
Beras merah memiliki kandungan serat yang lebih tinggi dibandingkan beras putih. Serat yang tinggi tersebut membuat proses pencernaan berlangsunh lenih lambat, sehingga kamu akan lebih lama merasa kenyang.
2. Mengandung Vitamin dan Mineral Penting
Beras merah mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti magnesium, fosfor, mangan, serta vitamin B yang mendukung fungsi tubuh.
3. Kaya Antioksidan
Beras merah juga kaya akan antioksidan, terutama senyawa antosianin dan fenolik yang membantu melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas.
4. Membantu Menjaga Kadar Gula Darah
Beras merah memiliki kadar gula darah yang umumnya lebih rendah dari beras putih. Hal ini menyebabkan karbohidrat di dalamnya dilepaskan ke dalam aliran darah secara bertahap. Lalu, energi yang dihasilkan juga lebih stabil dan tidak membuat gula darah cepat melonjak.
5. Menjaga Kesehatan Jantung
Beras merah dapat menjaga kesehatan jantung, terutama jika dikombinasikan dengan pola makan rendah lemak jenuh dan tinggi sayuran.
6. Mendukung Kesehatan Pencernaan
Beras merah dapat membantu memperlancar buang air besar dan menjaga keseimbangan mikrobiota usus.
Itulah manfaat-manfaat dari beras merah. Meski demikian, beras merah tidak selalu menjadi patokan untuk menurunkan berat badan secara cepat. Diet tentunya dipengaruhi oleh total asupan kalori, aktivitas fisik, hingga pola hidup secara keseluruhan. Artinya, merah hanya menjadi perantara diet saja.
Rekomendasi Magic Jar yang Cocok untuk Memasak Nasi Merah
Ingin menyantap nasi merah tapi bingung tidak ada rice cooker yang cocok? Jangan khawatir, AZKO telah menyediakan rice cooker dengan kualitas top dan desain yang beragam. Cara memasak nasi merah akan jauh lebih gampang dengan rekomendasi rice cooker berikut ini.
1. Kris Deluxe Rice Cooker
Sumber: ruparupa
Mau rice cooker dengan kapasitas besar namun tetap mempertahankan kualitas materialnya? Kris Deluxe Rice Cooker ini cocok untuk kamu yang membutuhkan penanak nasi dengan kualitas top karena pancinya berbahan berlapis non-stick coating.
Lapisan tersebut membuat proses memasak jadi lebih praktis sekaligus memudahkan pembersihan setelah digunakan. Dengan rice cooker ini, nasi akan tetap hangat pada suhu sekitar 60 hingga 70 derajat Celsius.
Tidak hanya mampu memasak nasi dengan matang merata, rice cooker ini juga dilengkapi gelas takar dan sendok nasi sehingga sudah langsung siap digunakan setelah dibeli. Desainnya yang kokoh serta kapasitas air hingga 5 liter menjadikannya pilihan ideal untuk kamu yang ingin memasak nasi dalam jumlah banyak untuk berbagai kebutuhan.
2. Klaz Orbi Rice Cooker Low Sugar
Sumber: ruparupa
Jika kamu ingin memasak yang lebih modern dengan rice cooker digital, maka Klaz Orbi Rice Cooker Low Sugar adalah jawabannya. Rice cooker ini dilengkapi layar sentuh full screen dan berbagai fitur pintar.
Selain memasak nasi, produk ini memiliki fungsi DIY untuk berbagai olahan serta fitur low sugar bagi yang ingin menjalani pola makan yang lebih sehat.
Selain itu, rice cooker ini juga cocok untuk diet karena memiliki fungsi rendah gula. Sensor suhu ganda dari rice cooker ini juga bisa mematangkan nasi merah dengan sempurna.
Keunggulan lainnya dapat ditemukan pada material food grade dengan tutup berbahan stainless steel 304 serta fitur keep warm dan auto shut off yang membuat penggunaan lebih aman dan praktis. Dengan kapasitas 1,2 liter, rice cooker ini sangat cocok untuk kebutuhan makan keluarga dengan penggunaannya yang serbaguna.
3. Kris Rice Cooker Dengan Pot Stainless Steel
Sumber: ruparupa
Kris Rice Cooker dengan Pot Stainless Steel cocok untuk kamu yang menginginkan perangkat sederhana, praktis, tetapi tetap serbaguna untuk kebutuhan memasak sehari-hari.
Dibekali tiga mode memasak, produk ini dapat digunakan untuk memasak nasi, mengukus, sekaligus menghangatkan makanan dalam satu rice cooker.
Material inner pot berbahan stainless steel 304 food grade juga membuatnya lebih higienis, tahan lama, dan aman bersentuhan dengan makanan.
Keunggulan lainnya terletak pada teknologi pemanasan 3D yang membantu panas menyebar lebih merata sehingga hasil masakan lebih matang sempurna, cocok untuk kamu yang menginginkan nasi merah yang benar-benar pulen.
Fitur keep warm hingga 48 jam dengan termostat menjaga nasi tetap hangat lebih lama tanpa mudah dingin. Dengan kapasitas 1 liter, rice cooker ini ideal untuk kebutuhan harian pasangan maupun keluarga kecil.
4. Kris Rice Cooker Digital
Sumber: ruparupa
Kris Rice Cooker Digital ini dirancang untuk memberikan kemudahan dalam satu rice cooker. Selain memasak nasi, rice cooker ini juga dapat digunakan untuk memasak bubur hingga sup berkat fitur memasak multifungsi.
Pengoperasiannya semakin nyaman berkat panel layar sentuh, sementara fungsi otomatis untuk memasak, menghangatkan, dan memanggang membuat aktivitas di dapur menjadi lebih efisien.
Jangan khawatir bila ingin mencuci rice cooker ini karena pancinya dilapisi lapisan antilengket yang juga tahan terhadap goresan.
Rice cooker ini menjadi pilihan praktis untuk penggunaan sehari-hari maupun saat menyiapkan hidangan dalam jumlah banyak.
BACA JUGA: Rekomendasi Dispenser Beras yang Praktis dan Anti Tumpah!
Memasak Nasi Merah dengan Mudah Berkat Rice Cooker Terbaik dari AZKO
Tidak hanya cara memasak beras merah yang tepat, penggunaan rice cooker yang mampu menjaga suhu tetap stabil juga berperan penting untuk menghasilkan nasi merah yang matang merata dan tidak kering di bagian tertentu.
Jika kamu ingin mulai menerapkan pola makan yang lebih sehat dengan mengonsumsi beras merah, pastikan memasaknya dengan peralatan masak yang sesuai. Pastikan pilih rice cooker berkualitas dengan kapasitas dan fitur yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan. Kunjungi AZKO terdekat atau belanja lewat ruparupa untuk mendapatkan produk terbaiknya.
