Wajan adalah salah satu alat masak yang wajib ada di dapur. Soalnya, wajan bisa diandalkan untuk mengolah berbagai macam hidangan. Meski demikian, kamu perlu memilih ukuran wajan yang tepat sesuai jenis masakan yang dibuat agar hasilnya maksimal.
Apabila diameter wajan terlalu kecil, nantinya masakan kamu bisa meluber dan tumpah. Sebaliknya, kalau wajan kamu ukurannya terlalu besar, masakan pun jadi kurang matang sempurna. Dengan kata lain, setiap ukuran wajan punya fungsinya masing-masing.
Lalu, apa saja ukuran wajan yang banyak dijual di pasaran? Yuk, kenali lebih jauh biar kamu tahu mana yang paling pas untuk kebutuhan dapurmu!
Ragam Ukuran Wajan untuk Menyesuaikan Jenis Masakan
Setiap ukuran wajan punya karakter yang berbeda-beda. Makin kecil diameternya, biasanya makin spesifik untuk porsi personal. Di lain sisi, ukuran besar cocok untuk masak dalam porsi banyak sekaligus.
Untuk lebih jelasnya, berikut ini daftar ukuran wajan beserta fungsinya.
1. Ukuran Wajan 18 Cm
Sumber: ruparupa
Wajan 18 cm paling pas untuk kebutuhan masak ringan dan porsi kecil. Tipe ini biasanya digunakan untuk menggoreng telur, membuat saus, atau menumis bumbu dasar. Ukurannya ringkas, cepat panas, dan praktis buat kamu yang tinggal sendiri atau jarang masak dalam jumlah besar.
Starfrit The Rock Wajan Penggorengan Wok cocok untuk kamu yang butuh wajan kecil tapi tangguh. Teknologi The Rock membuat panasnya menyebar cepat dan merata, ditambah dengan lapisan anti-lengket 3x lebih baik. Bebas PFOA dan mudah dibersihkan, wajan ini aman dan praktis untuk penggunaan harian.
2. Ukuran Wajan 24 Cm
Sumber: ruparupa
Ini adalah ukuran paling sempurna untuk dapur rumah tangga. Wajan 24 cm ideal untuk menggoreng ayam, tempe, tahu, atau menumis sayur untuk 2–3 orang. Kapasitasnya cukup tanpa terasa terlalu besar atau berat saat digunakan.
Coba saja Kris Sapphire Wajan Penggorengan. Desainnya modern dengan gagang bakelite yang ergonomis dan tahan panas. Kelebihannya, wajan berstandar food-grade ini sudah induction compatible, jadi kamu bisa masak di kompor gas maupun induksi dengan hasil yang sama-sama lezat.
3. Ukuran Wajan 26 Cm
Sumber: ruparupa
Naik satu tingkat, wajan 26 cm menawarkan ruang masak yang lebih lega. Ukuran ini cocok untuk menumis porsi keluarga kecil, menggoreng ikan utuh, atau memasak menu yang butuh ruang lebih agar matang merata.
Sebagai rekomendasi, kamu bisa andalkan Culinart Ultima Wajan Penggorengan yang menjamin distribusi panas cepat dan merata. Selain itu, lapisan marble non-stick food grade dan handle ergonomis bikin wajan ini aman dan nyaman dipakai setiap hari, baik di dapur rumah maupun dapur profesional.
4. Ukuran Wajan 28 Cm
Sumber: ruparupa
Kalau kamu sering masak untuk keluarga, ukuran ini wajib dipertimbangkan. Wajan 28 cm ideal untuk menggoreng ayam beberapa potong sekaligus atau menumis dalam jumlah besar, tanpa bikin minyak terciprat dan masakan tumpah.
Ambil saja Starfrit The Rock. Nggak cuma nyaman untuk masak, wajan dengan ketebalan 3.5 mm ini juga sangat kokoh dan anti gores. Dilengkapi cast handle yang kuat, penggorengan ini bahkan bisa kamu masukkan ke dalam oven dengan suhu maksimal 230°C untuk teknik memasak yang lebih variatif. Menarik, kan?
5. Ukuran Wajan 30 Cm
Wajan 30 cm cocok untuk kamu yang sering memasak banyak sekaligus untuk keluarga besar. Ukuran ini biasanya digunakan untuk menu yang perlu ruang luas agar bahan tidak menumpuk dan mudah diaduk, seperti nasi goreng atau mie goreng porsi jumbo.
6. Ukuran Wajan 31 Cm
Wajan 31 cm mempunyai kapasitas besar, sehingga cocok untuk acara kumpul keluarga atau persiapan makanan dalam jumlah banyak. Dengan wajan ini, kamu pun tidak perlu masak berulang kali.
7. Ukuran Wajan 32 Cm
Sumber: ruparupa
Wajan 32 cm umumnya berbentuk wok dan ideal untuk masakan yang membutuhkan api besar. Jenis ini sering digunakan untuk teknik stir-fry (tumis cepat) atau menggoreng deep-fry yang butuh banyak ruang agar uap air cepat menguap dan masakan tetap renyah.
Kalau kamu cari wajan berukuran besar ini, Culinart Ultima Wok bisa jadi solusinya. Dengan diameter yang luas, kamu bisa masak dalam porsi banyak sekaligus.
Kelebihan lainnya, wajan berbahan alumunium ini dijamin awet dan aman untuk konsumsi harian karena sudah bebas PFOA dan PTFE dan dilapisi marble silicone polyester di bagian luar.
8. Ukuran Wajan 33 Cm
Sumber: ruparupa
Wajan 33 cm umumnya berbentuk griddle atau panggangan datar dengan permukaan luas. Tipe ini cocok banget untuk memanggang daging, ikan, steak, hingga sayur, karena menjamin kematangan sempurna.
Sebagai pilihan, Kris Wajan Panggangan Datar bisa kamu pertimbangkan. Terbuat dari die cast aluminium yang kokoh dengan desain plat datar, wajan ini efisien banget untuk memanggang daging atau sayuran dengan hasil kematangan yang cantik dan merata.
9. Ukuran Wajan 45 Cm
Wajan 45 cm lebih sering digunakan untuk kebutuhan usaha kecil atau katering. Kapasitasnya ini memungkinkan kamu membuat nasi goreng atau mi goreng sebanyak 3 porsi dalam sekali masak.
10. Ukuran Wajan 60 Cm
Bisa dibilang, wajan 60 cm adalah penggorengan dengan kapasitas yang paling besar. Ukuran ini banyak diandalkan untuk produksi makanan skala besar, misalnya saat acara pernikahan, karena lebih efisien dari segi waktu.
Masak Kian Menyenangkan dengan Koleksi Wajan Berbagai Ukuran AZKO
Nah, itu tadi deretan ukuran wajan yang paling umum ditemui beserta masing-masing fungsinya. Dengan menggunakan diameter yang tepat, aktivitas masak kamu tentunya jadi lebih efisien dan aman. Selain itu, rasa dan nutrisinya pun pasti lebih terjaga.
Dari porsi personal sampai kebutuhan keluarga besar, AZKO menyediakan wajan dengan berbagai ukuran, material berkualitas, dan beragam fitur canggih untuk menunjang kebutuhanmu.
Yuk, kunjungi toko offline AZKO terdekat atau belanja online di ruparupa untuk melengkapi koleksi alat dapur kamu!
