Mengetahui cara membuat steak ayam dengan tekstur yang juicy dan saus gurih kental kini tidak perlu lagi harus selalu pergi ke restoran mahal. Kamu bisa dengan mudah mempraktikkan cara bikin steak ayam rumahan yang rasanya tidak kalah lezat dengan hidangan ala chef profesional.
Bagi kamu yang baru pertama kali mencoba, cara membuat steak ayam sendiri mungkin terasa menantang karena risikonya yang mudah menjadi kering atau keras jika salah teknik memasak. Dengan resep yang simpel dan alat yang tepat, kamu bisa menyajikan hidangan istimewa ini kapan saja.
BACA JUGA: 5 Tingkat Kematangan Daging dari Rare hingga Well Done
Rahasia Cara Bikin Steak Ayam Rumahan agar Tetap Juicy
Membuat steak ayam yang empuk di dalam dan memiliki lapisan luar yang kecokelatan cantik membutuhkan beberapa trik khusus. Jangan langsung meletakkan daging di atas wajan begitu saja. Ikuti langkah-langkah persiapan berikut ini agar hasilnya maksimal dan anti gagal.
1. Pilih Bagian Daging yang Tepat
Untuk hasil steak yang paling juicy, bagian paha ayam tanpa tulang (fillet paha) adalah pilihan terbaik karena memiliki kandungan lemak alami yang menjaga daging tidak mudah kering.
Namun, jika kamu lebih memilih bagian dada untuk opsi yang lebih sehat, pastikan kamu membelah tipis daging atau memukul-mukulnya perlahan agar ketebalannya merata dan bumbu lebih mudah meresap.
2. Durasi Marinasi yang Cukup
Proses marinasi adalah kunci utama dari cara membuat steak ayam yang kaya rasa. Istirahatkan daging ayam bersama bumbu minimal selama 30 hingga 60 menit di dalam kulkas.
Hindari memasak ayam yang baru keluar dari freezer, biarkan daging mencapai suhu ruang terlebih dahulu agar panas dapat menyebar secara merata saat dipanggang.
3. Gunakan Alat Panggang dengan Panas Merata
Suhu yang tidak stabil bisa membuat permukaan luar ayam gosong sementara bagian dalamnya belum matang sempurna.
Oleh karena itu, gunakan wajan panggang berkualitas yang memiliki kemampuan menyebarkan panas dengan cepat dan merata, serta dilengkapi lapisan anti-lengket yang aman.
Resep dan Cara Membuat Steak Ayam Rumahan yang Simpel
Mencoba cara bikin steak ayam rumahan sendiri ternyata tidak serumit yang kamu bayangkan. Kamu hanya perlu mengikuti langkah mudah berikut ini menggunakan bumbu dapur yang sederhana.
Bahan yang Diperlukan
- Daging: 2 potong paha atau dada ayam tanpa tulang (fillet)
- Bumbu Marinasi: 2 siung bawang putih (cincang halus), 1 sdm saus tiram, 1 sdm kecap asin, dan 1/2 sdt lada bubuk
- Bahan Saus: 1/2 buah bawang bombay (iris tipis), 2 sdm saus tiram, 2 sdm saus tomat, 1/2 sdt lada hitam bubuk, dan 200 ml air
Langkah Memasak
- Marinasi Ayam. Lumuri daging ayam dengan bumbu marinasi secara merata. Diamkan di dalam wadah tertutup dan simpan di kulkas selama 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
- Masak Saus. Tumis bawang bombay dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan saus tiram, saus tomat, lada hitam, dan air. Aduk rata dan masak hingga saus mendidih serta sedikit mengental. Angkat dan sisihkan.
- Panggang Ayam. Panaskan wajan panggang anti-lengket dengan sedikit minyak atau margarin di atas api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi. Panggang selama 4-5 menit di setiap sisinya hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.
- Sajikan. Angkat ayam, letakkan di piring saji, lalu siram dengan saus yang sudah dibuat. Langkah praktis cara membuat steak ayam selesai dan hidangan siap dinikmati!
Rekomendasi Alat Panggang Terbaik dari AZKO
Untuk mendukung cara bikin steak ayam rumahan yang matang merata dengan tekstur sempurna, pemilihan wajan atau alat pemanggang memegang peranan yang sangat penting. Berikut ini beberapa rekomendasi produk panggangan terbaik yang bisa kamu temukan di AZKO.
1. Culinart Eyesi Wajan Panggang
Sumber: ruparupa
Culinart Eyesi Wajan Panggang berbentuk kotak (square) ini terbuat dari material aluminium berkualitas tinggi yang kuat.
Dilengkapi dengan marble ceramic coating, wajan ini memastikan proses memasak menjadi lebih sehat karena bebas dari zat kimia berbahaya seperti PFOA dan PTFE.
Wajan berdiameter 28 cm ini juga kompatibel dengan kompor induksi serta semua jenis kompor lainnya, serta sangat mudah dibersihkan dan aman dimasukkan ke dalam mesin pencuci piring (dishwasher safe).
Handle ergonomisnya sangat nyaman digenggam saat kamu membalik daging ayam. Dimensi produknya secara keseluruhan adalah 50 cm x 31 cm x 8 cm.
2. Kris Alat Pemanggang Listrik
Sumber: ruparupa
Jika kamu menyukai kepraktisan memasak di meja makan, Kris Alat Pemanggang Listrik ini adalah opsi yang sempurna. Alat ini memiliki permukaan ganda yang sangat fungsional, yaitu bagian rata (flat) dan bagian bergaris (grill) untuk memberikan tekstur guratan khas steak pada daging ayammu.
Terbuat dari material yang kokoh, tahan suhu tinggi, serta dilapisi non stick coating anti-lengket yang sudah food grade. Kamu bisa mengatur suhu secara presisi berkat 5 tingkat daya yang tersedia (tingkat 1-2 untuk 100-150°C, tingkat 3-4 untuk 150-200°C, dan tingkat 5 untuk mencapai 210°C).
Alat berdaya 1200 watt ini memiliki ukuran permukaan pemanggang sebesar 48 x 28 cm, panjang kabel 90 cm, serta dilengkapi garansi servis dan suku cadang selama 12 bulan.
3. Culinart Wajan Panggang
Sumber: ruparupa
Culinart Wajan Panggang dengan diameter 35 cm ini sangat cocok untuk mempraktikkan cara membuat steak ayam dalam porsi besar sekaligus.
Menggunakan material aluminium dengan lapisan non stick coating bebas PFOA dan PTFE, panggangan ini mampu menahan suhu hingga 220°C.
Salah satu fitur unggulannya adalah tersedianya lubang pembuangan minyak terintegrasi, sehingga sisa lemak berlebih pada ayam dapat mengalir keluar dan menghasilkan hidangan steak yang lebih sehat.
Alat ini dapat digunakan di berbagai jenis kompor mulai dari gas, listrik, keramik, halogen, hingga kompor induksi. Dimensi fisik produk ini adalah 35 cm x 35 cm x 5 cm.
4. Starfrit The Rock Wajan Panggang
Sumber: ruparupa
Bagi kamu yang mencari kekuatan dan daya tahan ekstra saat mencoba cara bikin steak ayam rumahan, Starfrit The Rock Wajan Panggang berdiameter 28 cm ini menawarkan keunggulan anti gores yang luar biasa berkat teknologi lapisan non-stick khasnya.
Terbuat dari material aluminium tebal, wajan ini menjamin penyebaran panas yang sangat cepat dan merata agar steak ayam matang dengan sempurna luar dalam.
Wajan ini bebas PFOA, mudah dibersihkan, serta aman digunakan pada kompor gas, listrik, keramik, dan halogen dengan ketahanan suhu maksimal mencapai 230°C. Dimensi produk ini adalah 49.5 cm x 28 cm x 4.5 cm.
5. Culinart Superb Wajan Panggang
Sumber: ruparupa
Culinart Superb Wajan Panggang berdiameter 26 cm ini hadir dengan coating ilag ultimate 3 layer pada bagian interiornya, memastikan daya tahan anti-lengket yang superior dan kemudahan saat dibersihkan.
Bagian bawahnya didesain khusus menggunakan arc spray induction bottom yang menghasilkan panas merata agar makanan matang dengan sempurna.
Dilengkapi dengan tutup kaca bermaterial silicon rim tempered glass untuk menjaga kelembapan daging saat proses mematangkan, serta phenolic handle printed blue yang ergonomis.
Bagian eksteriornya dilapisi oleh silicon polyester yang elegan dengan dimensi keseluruhan produk sebesar 46 cm x 26 cm x 4.5 cm.
BACA JUGA: Mau Masak Apa? Kenali Dulu Jenis Daging Sapi yang Tepat
Siap Bikin Steak Ayam Juicy Sendiri? Yuk, Lengkapi Alat Masakmu Hanya di AZKO!
Langkah cara membuat steak ayam yang juicy dan lezat ternyata tidak sesulit yang dibayangkan asalkan kamu mengetahui trik pemilihan daging, proses marinasi, serta menggunakan alat panggang yang tepat.
Dengan dukungan perlengkapan memasak berkualitas dari AZKO, momen mencoba cara bikin steak ayam rumahan di dapur akan menjadi jauh lebih mudah, praktis, dan menghasilkan hidangan setara resto favoritmu.
Yuk, jadikan momen memasak di dapur lebih praktis, menyenangkan, dan antiribet! Segera kunjungi lokasi AZKO terdekat untuk melihat pilihan alat panggang secara langsung atau, dapatkan kemudahan belanja dari rumah dengan belanja melalui aplikasi ruparupa sekarang juga!
Jadi, tunggu apa lagi? Segera hadirkan kelezatan steak ayam ala resto di meja makanmu sendiri dengan peralatan memasak terbaik.
